1. 牛肉丝炒土豆丝怎么做
主料
牛肉200克
蒜苔100克，土豆1个
辅料
盐适量
油适量
豆瓣酱适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
五香粉适量
1. 蒜苔洗净改刀，土豆切丝泡水捞出
2. 牛肉切片腌制，加盐，五香粉，料酒，油，淀粉搅拌。
3. 炒锅入油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒。
4. 炒至变色盛出。
5. 另入油烧热倒入蒜苔，土豆丝翻炒。
6. 放入牛肉炒匀。
7. 加豆瓣酱和酱油翻炒。
8. 出锅加盐调味即可。
2. 牛肉炒土豆丝怎么做好吃
用料
牛肉 4两
土豆 一只大的
青椒 1个
葱、辣椒 适量
生抽 2勺
水 少许
盐鸡精 适量
火候 基本全程中火
步骤 1
准备：
熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，干辣椒
步骤 2
倒油，之后放入葱及辣椒，炸个几秒，不要炸焦了
步骤 3
加入2勺左右生抽
步骤 4
放入牛肉片翻炒个5～8秒
步骤 5
之后加点适量的水，防干，盖上锅盖，适量闷一下，目的让调料的香味浸入牛肉里。
3. 牛肉炒土豆丝做法
材料主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个调味料：豆豉酱1勺，盐，鸡精少许做法1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
4. 土豆丝牛肉丝怎么炒窍门
原料
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，
做法
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。[特点]
操作简便，风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。
做法二
食材:
牛肉，土豆，胡萝卜
调料:
咖喱块(辣)生抽，葱花
做法:
1.将土豆和萝卜去皮切成小丁
2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁
3.锅内倒油后放入葱花爆香
4.放入牛肉丁翻炒
5.倒入少许生抽
6.生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟
7.倒入蔬菜丁
8.锅内倒水漫过食材
9.加入三块咖喱块
10.煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟
11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦。
5. 牛肉丝炒土豆丝怎么做好吃窍门
煮牛肉炒土豆丝，就是把牛肉切成一丝一丝的，还得一片一片的，再把土豆钱意思意思的发一起炒
6. 土豆丝炒牛肉丝的做法
【葱爆牛肉】
【制作食材】牛肉，大葱，生姜，大蒜，食盐，食用油，老抽，红椒。
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜牛肉，我们需要顺着牛肉的纹理，将牛肉改刀切成薄片状。然后准备一小碗的清水，把准备好的牛肉加入到清水当中，将牛肉抓洗干净备用。因为新鲜的牛肉其内部富含了大量的血水，如果这些血水如果不将其清洗掉的话，很容易让做出来的牛肉有一股血腥味。
2、清洗干净以后的牛肉，需要将牛肉中的水分挤干，然后往牛肉中加入一勺盐，适量胡椒粉，再加入一小点的老抽，并用手对牛肉进行抓拌，直到牛肉出现粘手的感觉时即可。我们还需往牛肉中打入一个鸡蛋清，将鸡蛋清和牛肉搅拌均匀以后，往牛肉中再加入一小勺的淀粉，加入淀粉可以让牛肉中的水分被牢牢锁住，从而保证做出来的牛肉口感是嫩滑的。最后还需往牛肉中再加入适量的花生油，将其抓拌均匀，让牛肉腌制上15分钟。
3、牛肉腌制的过程当中，需要准备适量的生姜将其切片，再准备适量的大蒜，将其切片装入盘中备用，再准备一些青红椒，将其斜刀切成块状装入盘中备用，最后准备一些大葱，将其清洗干净切成段状，装入碗中备用。然后准备一个小碗，往小碗中加入两勺生抽、两勺料酒、一勺食盐，适量胡椒粉和一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。
4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到5成热以后，把腌制好的牛肉加入到热油当中，快速的去对其进行滑炒，直到牛肉被炒至乳白色以后，把炒好的牛肉控干油分，捞出锅放到一旁备用。往锅中留少许的底油，待油温再次加热到八成热以后，把准备好的姜蒜加入到锅中，将其翻炒出香味，再加入适量蚝油，将酱香味煸炒出。
5、最后只需把准备好的牛肉，将其回锅和所有的食材翻拌均匀，再把调料汁倒入到锅中，用大火快速的去对其进行勾芡，让所有食材入味，往锅中再淋入少许的明油翻炒均匀，一道香味十足的葱爆牛肉就制作好了。做出来的牛肉鲜嫩爽口，真的特别下饭，如果你已经学会这道牛肉的制作方法，记得回家做上一道，年夜饭的时候，一定会让你吃得特别香的。
7. 牛肉丝炒土豆丝怎么做的
原料：牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。
做法步骤：第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！
第4步、锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！
第6步、锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅！
8. 牛肉丝炒土豆丝怎么做才好吃
第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。
第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
第五步：将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟即可。
9. 牛肉丝可以炒土豆丝吗
主料
土豆1个
牛肉200克
姜8克
葱1颗
蒜2瓣
辅料
酱油1汤匙料酒1汤匙盐1/4茶匙白糖1/2茶匙麻油1茶匙淀粉1茶匙
步骤1
牛肉逆着纹路切丝
步骤2
放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会
步骤3
土豆切丝
步骤4
用清水冲掉表面的淀粉
步骤5
沥干水待用
步骤6
葱姜蒜切碎末
步骤7
锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉
步骤8
划炒至牛肉变色后盛出
步骤9
锅里重新倒入油，烧热后爆香姜蒜
步骤10
放入土豆丝
步骤11
翻炒至土豆丝断生
步骤12
放入牛肉，翻炒均匀
步骤13
调入酱油，翻炒均匀
步骤14
再加入少许盐
步骤15
翻炒均匀后撒入葱花即可
