生蚝在家里怎么做好吃
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，
处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，
然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），
用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。
在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的黏液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会明搭丧失一些。
4、将炒制好的蒜蓉连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝派高肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
1.生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口处用力撬开。
2.撬出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蒜蓉待用。
3.蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
4.将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
5.烤箱预热200度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水分备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
1. 蒜头用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀剁成蒜；香菜或香葱切细碎，将菜梗部分与蒜蓉放在一个碗里，菜叶部分单独放一个碗；
2. 平底锅里放多一点油，加热后关火，将蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒酱+虾皮一起爆香一下，装入调料碗后，再撒上适量蒸油酱油；
3. 烤箱200度预热10分钟，趁机将生尘槐尺蚝肉+适量盐+生蚝抓一下，用清水冲洗干净，再用过滤网过滤一下水分；
4. 烤网上铺一张大致能装下生蚝量大小的锡纸，四边折起，折成一个类似四方盘，将清洗好的生蚝放进去；
5. 将步骤2中制作好的调料酱平洒在锡纸中的生蚝上面，放入已预热好的烤箱中，然后200度上下层烤制8-10分钟，端出香菜叶的碎末，美味出炉了！
生蚝去腥，现在的牡蛎随着烧烤的炉火走进我们的视野，已是寻常百姓餐桌上的娇客，尽管生在内陆城市牡蛎也不觉新奇了。但对于家常做好这鲜美的食材还是欠缺了些经验。没把剥掉生蚝的外壳还好，一旦剥掉外壳制作起来就很难去除其中的腥味~
1.盐水去腥法，我们可以将剥掉壳的生蚝用淡盐水浸泡半小时，可以起到去腥的作用。也可以用盐水反复焯煮过凉也可以起到去腥的作用。
2.酒类去腥法，我们还可以用料酒或白酒将生蚝浸泡5分钟，在酒的挥发作用下可以有效地去除生蚝的腥味。
3.茶叶去腥法，我们也可以将生蚝浸泡在茶水中3-5分钟，也也能起到去腥的作用。
生蚝煎蛋：
食材准备：
生蚝10只，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，料酒，盐，蚝油。
制作方法：
步骤1.
生蚝洗净去掉外壳，浸泡在淡盐水中，备用。
步骤2.
空碗中打入3个鸡蛋，搅散。葱，姜，蒜分别切成碎末，备用。
步骤3.
锅中倒入多些的油，把油温大火升至6成热时，倒入打散的鸡蛋，转成小火煎至底部微微定型后下入准备好的生蚝继续小火煎制。待汤汁被收干时，淋入浸泡生蚝的盐水继续小火煨制。直至汤汁再次被鸡蛋收干再将鸡蛋翻面并搅散。同时加入葱，姜，蒜末翻炒入味再加入适量的蚝油翻炒均匀出锅即可。
多加1步才野罩鲜香，在制作生蚝煎蛋时多次淋入亩脊羡蚝汁，在蚝汁的浸润下鸡蛋也因吸收了蚝汁而变得鲜美。因为汤汁被小火㸆干腥味也随之挥发掉了，吃起来鲜味浓郁又不腥。
生蚝的清洗方法：生蚝虽然美味，但外壳斑驳是很难清洗干净的。更重要的是生蚝里面的泥沙很多清洗起来难度也会增加~
1.苏打水浸泡法清洗：把适量的小苏打用开水融化，然后将生蚝放在水中浸泡，待生蚝的外壳被泡软后用刷子会轻易将上面的脏东西刷洗干净。浸泡后要用清水反复清洗干净。这种方法不仅可以清除掉生蚝上的脏东西还可以去除上面的异味。
2.盐水浸泡法清洗：盆中加入适量的盐和多些的清水，清水把盐溶解开后，再滴上几滴柠檬汁。将生蚝放入水中浸泡几小时。迅拍这种方法不仅可以清洗干净外壳，还能让生蚝吐出里面的沙子，又可以有效地去除生蚝的腥味。这里注意的是要用冷水将盐稀释才行。
生蚝怎么做好吃？
生蚝如何烹饪如下：
生蚝表面清消芦顷洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟，生蚝外壳洗净，哗渗蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蚝壳摆入盘中，拿陆放生蚝，锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上，烤箱预热，放生蚝烤制，取出撒上葱花、小米椒碎即可。
生吃生蚝、碳烤生蚝、h生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的纳哪面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性洞衡码可以拦冲多吃。
生蚝肉怎么煎好吃
它可以和很多东西一起煎来吃，都很美味。比如鸡蛋、洋葱等。在煎之前，要准备好材料，适量的生蚝、鸡蛋、洋葱等。然后将生蚝洗干净，再把它沥干水分，放在一边备用。然后打入鸡蛋，放些胡椒粉一起搅拌均匀，就可以放油进锅里煎了。当一裂握面变成金黄色的时候，再翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了。
在煎的时候，要注意，生蚝的水分很多，所以不能直接煎，要不就会有很多水，口感也不好。在煎时，可以适当放多些油，这样就不会那么容易焦了。煎完后，如果想口感更好，可以加些番茄酱一起吃。最好买一些新鲜的生蚝，营养才会更丰富，也没有那么多的细菌、寄生虫。在做之前，因为它里面有很多泥沙，所以一定要多洗几遍，然后放入开水里烫一下，大概一分钟，再拿出来，吃起来会更健康。
吃生蚝的好处
它是一种很滋补的东西，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人体力更好，抵抗力更好，特别是有一些刚动完手术的人，可以让伤口更快恢复。而且它很容易被吸收，还能美容，对皮肤很好，对大脑也很好。经常吃，能让人的思维更活跃。但在那么多的海鲜中，它的价格还是比较贵的，所以不用每天都吃，适当吃一些就可以了。它的肉很嫩，各种烹饪方法都可以，炒着吃也很美味。
烤生蚝怎么做
在做的时候，如果想让它更好吃，调料要做好，可以放些蒜蓉，口感会更好。在烤之前，要准备好材料，适量的生蚝、蒜、豆豉等，然后把生蚝洗干净，放在一边备用。在洗的时候，一定要把它里面的一些泥沙都洗干净，最好戴上透明的手套，用刀撬开它的壳，把肉取出来。把它放入水里泡一下，挤些柠檬汁、盐进去，可以更好地去腥，口感棚核也会更好。然后把一些蒜、辣椒剁碎，就可以放油进锅里炒了。把调料放进去，有香味的时候，倒出来。放在生蚝上，就可以把它放在烤箱里烤了，淋上一些煮好的蒜汁，用200度的温度烤。要提前5分钟预热，把它放在最上面一层，烤10分钟。如果温度比较高，也可以盖上一层锡纸再烤。熟了后，撒些葱花，就可以吃了，非常美味，很香。营养也很丰链源掘富，很容易被身体吸收。
生蚝可以怎么吃
它的吃法有很多，烤或蒸等都可以，但最好不要直接生吃，对身体不好，因为它里面有很多细菌。吃多了，很容易拉肚子。对肠胃不好，很容易发烧或有败血症。煮是很有营养的一种做法，可以保持它原来的味道。炭烧也是常见的做法，平时在很多小摊上，都可以看到。它的做法很简单，首先，将生蚝洗干净后，再把它放入炭火中烤，熟了后，再用些大的钳子把它的壳撬开，就可以吃了。
它里面有很多精氨酸，可以让荷尔蒙分泌得更多，还能提高性功能、壮阳，治疗一些阳痿的症状，特别适合男人吃。还可以补钙，里面的磷元素非常丰富，经常吃，可以让钙更好地吸收，还能缓解贫血的症状。也可以让血液流通更顺畅，还能降低血压、胆固醇，治疗很多疾病，特别是一些心肌梗等。它里面有很多氨基酸，经常吃，可以让人抵抗力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以让人的代谢更好，抑制黑色素的形成，让人衰老的速度更慢。
吃生蚝的注意事项
虽然它很有营养，但它是不能和菠菜一起吃，是相克的，会影响钙的吸收。如果放很久了，闻起来有异味，就不要吃了。在吃的时候，不要加太多调料，会掩盖它的原味。也不要把它的汁倒掉，因为里面有很多精华，对身体很好。
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生蚝怎么做好吃？我们介绍好吃的做法
1.生吃
生吃是吃生蚝的最原始的吃法，清洗干净，鲜嫩爽口，直接入口，保留了其最原始的嫩口和爽滑，细嚼慢品，回味甘甜，加入柠檬汁，口感更佳
2.烤生蚝
①先准备适量生蚝，清洗干净放入烤盘
②然后准备适量大蒜，剥皮把大蒜压扁切碎
③再把香葱切成葱花、小米椒切段
④锅里倒油，油热倒入切好的蒜末，炒香盛出备用
⑤把炒好的蒜蓉铺在生蚝上
⑥放上小米椒、浇上蒸鱼豉油，最后送入烤箱
⑦烤箱先预热然后200度上下火烤15分钟、出炉撒上葱花就可以了
3.清蒸生蚝
清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取
4.芝士h生蚝
①烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用
②将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热h炉内用中火h 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即源租成
5.爆炒生蚝
①生蚝洗干净待用
②芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒
③锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水
④锅内置油，烧热，下各种配料爆炒出味
⑤加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。下适量的盐调味即可出锅一定要旺火，翻炒速度要快
6.煎生蚝
①铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状
②生蚝加盐洗净，加入调味料，腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备枣裂昌用
③洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在凳扒上面
④将铁观音茶汤烧开，加入调味料，勾芡，淋在碟周围即可
7.干烧生蚝
①.生蚝事先洗净沥干水份备用，西兰花洗净切小朵
②.锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用
③.焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，摆盘
④.调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化
⑤.锅中下点橄榄油，下生蚝，加入酱汁后马上盖盖，转小火煮一下⑥.生蚝缩小点，酱汁收干时即可
⑦.把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！
8.炸生蚝
①生蚝洗干净，控干水
②把玉米面，面粉，水，鸡蛋，盐搅拌均匀成糊糊状
③生蚝放进面糊中，搅拌均匀
④热油锅下，裹了面粉液的生蚝入锅炸，炸至金黄就行了
9.潮汕蚝仔烙
用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤(半市斤)，葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席
10.奶汁牡蛎
①将生蚝肉洗净焯熟
②煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀
③最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可
