1. 熟牛肉炒大蒜的做法窍门
准备食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、醋、淀粉、食用油
爆炒牛肉做法步骤:
步骤1
将牛肉冲洗干净后，尽量切薄切细一点，因为牛肉要下锅时间短，又薄又细的牛肉才能更容易快速炒熟。
步骤2
将牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝着一个方向搅拌，搅拌好后，再加干淀粉搅拌，最后加食用油搅拌，腌制十分钟。
步骤3
将配料准备一些，青椒洗净去蒂，切成青椒丝，蒜瓣洗净拍碎或者切片待用。
步骤4
腌制好后，炒锅先烧热，再倒入多一点食用油，烧热到五成热时，将牛肉倒入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出。
步骤5
留下底油，将蒜倒入锅中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至断生后，将牛肉倒入锅中，加生抽和食材调味。
步骤6
再多翻炒十几秒钟即可出锅，一份香喷喷的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好开胃。
2. 大蒜炒牛肉的家常做法窍门
原料：牛里脊肉300克、西150克芹、红椒一根、大蒜、生姜、十三香、白胡椒粉、生抽、食盐、醪糟、木薯粉各适量。
做法步骤：
第1步、西芹切丝备用。
第2步、红椒切块，大蒜切片，生姜切丝。
第3步、牛里脊肉顺着纹理切小片，放入十三香，白胡椒粉，生抽，醪糟腌制十分钟。
第4步、放入两勺木薯粉。
第5步、搅拌均匀。
第6步、炒锅烧热下油，待油热后将牛肉倒入锅中，用铲子迅速划散，一分钟后盛出。
第7步、将锅洗净，重新下油，放入西芹翻炒。
第8步、放入红椒，放小半勺食盐，待西芹和红椒炒熟后，盛出。
第9步、炒锅烧热下油，放入蒜片和姜丝炒香。
第10步、倒入之前盛出牛肉翻炒。
第11步、倒入西芹和红椒。
第12步、一勺生抽，翻炒均匀即可。
3. 熟牛肉炒大蒜的做法大全
主料
熟牛肉半斤
小胡萝卜两根
辅料
葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
熟牛肉炒胡萝卜的做法步骤：
步骤1.
熟牛肉切片，放酱油料酒腌10分钟左右。
步骤2.
胡萝卜洗净，切粗丝。葱姜切片。
步骤3.
锅烧热，加适量油，葱姜爆香，加入牛肉翻炒。
步骤4.
牛肉变色后盛到盘子里
步骤5.
锅里重新放油，炒胡萝卜丝。
步骤6.
胡萝卜丝熟软后，加入牛肉，翻炒，加适量水，闷5至10分钟
步骤7.
放适量盐，出锅。
4. 牛肉炒大蒜怎么做好吃窍门
吨牛肉的时候不能放蒜。在炖牛肉的时候，大蒜就不能直接去加入，因为在高温的熬煮下，大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。
如果想让做出来的牛肉，带有一股蒜香味的话，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用热油激发出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那样的做法是错误的。
5. 大蒜炒熟牛肉怎么做好吃
锅中放入油，再加入葱姜蒜，爆炒牛肉片，再加入盐、鸡精等配料，就可以了。
6. 熟牛肉炒大蒜的做法窍门是什么
1、将熟牛剔骨肉上的肉切出来。
2、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。然后倒掉了热水+冷水冲洗好。
3、洗好锅，烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
4、再加入洋葱翻炒出味道，加入花雕酒翻炒，再加入生抽再加入适量的水。
5、调料和少许老抽大火煮。
6、开转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间），最后等这个水烧干就可以起锅了。
7. 大蒜炒牛肉怎么炒好吃
大蒜炒牛肉片要想炒的嫩，
炒以前，要加点食盐，或者小苏打，食醋腌制一下，腌制的目的是为了引起肉的微量溶解，会锁住内部的水分。。所以，炒的时候，会比较嫩。
8. 生牛肉炒大蒜
牛肉适量
洋葱适量
青椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
生粉适量
生抽适量
料酒适量
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤1牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2洋葱洗净切片。3青椒及各种配料切好备用。4锅放油，放姜片爆一下。5放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。7盛出备用。8原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。9洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。10炒匀后放入鸡精、葱花。即可装盘
9. 熟牛肉炒大蒜的做法窍门视频
:炒牛羊肉可以放姜和蒜吗？
这个问题看你是炒牛肉吗？
还是先炒羊肉？
牛羊肉是在一块儿炒吗？
炒牛肉时可以放点放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味儿，放蒜提味儿很好吃，炒羊肉时要放姜，放姜去腥味儿，放蒜就不用不用放了，炒羊肉时就不放蒜，这样炒出的羊肉新鲜好吃
10. 熟牛肉炒大蒜的做法窍门图片
备用食材：牛肉300克，芹菜150克，泡椒3个，生姜2片，大蒜2瓣，葱1根，酱油1勺，白糖少许，料酒少许；
制作过程：
第一步，牛肉准备一块，将其仔细冲洗干净，然后控干其中的水分，将牛肉切成薄薄的片，放入一个小碗中，加上点食盐、1个蛋清以及少许的食用油，用手将其抓拌均匀；
第二步，静置腌制30分钟，在腌制牛肉的过程中，处理其他食材，芹菜准备出适量，摘去根蒂后，清洗干净，将芹菜切成段，同时香葱1根摘洗干净后，切成小段，生姜切成丝，大蒜剥皮切成片即可；
第三步，同时再准备出点泡椒用，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉，快速滑炒均匀，继续炒，直到将牛肉炒至变色的时候即可先盛出；
第四步，重取一锅给锅中加油，烧热后，放入葱姜蒜，小火将其中的香味煸炒出来，接着将切好的芹菜段和泡椒一同放在锅中，继续开始翻炒，大火快炒，将芹菜炒至断生的状态。
第五步，这个时候，将之前炒好的牛肉重新放回锅中，翻炒均匀后，将葱段放入锅中炒匀，最后加上点食盐、白糖和少许的酱油调味，拌匀即可关火出锅。
11. 牛肉炒大蒜的做法大全窍门
答:大蒜烧牛肉是洛阳的菜。
材料:牛里脊350克 ；蒜1头； 鸡蛋1/2只；百里香 黑胡椒碎3茶匙（15克） 美极鲜酱油2茶匙（10ml） 盐1/2茶匙（3克） 老抽1/2茶匙（约3ml） 水淀粉2茶匙（10ml） 鸡精1/4茶匙（1克） 水100ml
做法
1)把牛里脊洗净切成丁，放入碗中倒入美极鲜酱油，老抽，鸡精，黑胡椒碎，百里香，盐，鸡蛋和水淀粉搅拌均匀。
2)将100ml的水少量多次的加入刚刚搅拌好的牛肉粒中，用手顺着一个方向拌匀腌制20分钟。
3)烧一锅水，水开后把切好的蒜片倒入锅内烧开后捞出蒜片，控干水份。
4)锅中加油烧至油温5成热时，倒入蒜片煎至金黄色盛出。
5)锅中留底油，倒入腌制好的牛肉粒煎成两面都呈金黄色后。
6)倒入黑胡椒碎和百里香炒出香味后，将煎好的蒜片和牛肉粒倒入锅中炒均，即可。
