1. 苋菜皮蛋怎么做好吃又有营养
红苋菜煮皮蛋是一道营养丰富的家常菜，制作简单，下面是具体步骤：
所需食材：
红苋菜 适量
皮蛋 1个
葱姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
清水 适量
步骤：
1. 红苋菜洗净，切成长段备用；
2. 皮蛋去壳，切成块备用；
3. 葱姜切末；
4. 锅中加入适量清水，放入葱姜煮出香味；
5. 放入红苋菜焯水，焯水时间控制在30秒左右；
6. 取出焯水后的红苋菜，沥干水分备用；
7. 将焯水后的红苋菜放在盘底，再放上皮蛋块；
8. 锅中加入适量清水，放入盐、鸡精和生抽煮沸，淋在红苋菜和皮蛋上即可。
小贴士：
1. 焯水时不要放太多的水，否则煮出来的红苋菜会变得太软；
2. 红苋菜焯水时可以加入少量食盐，这样可以帮助保持红苋菜的颜色；
3. 喜欢吃辣的人可以在淋酱油时加入适量的辣椒油或辣椒粉，口感更佳。
做好红苋菜煮皮蛋后，可以开动享用啦！
2. 苋菜皮蛋的做法大全
1、准备2个松花皮蛋，把皮蛋剥皮去壳，放到一边备用。
2、准备红苋菜约250g，清洗干净，把茎和叶切成两半，注意红苋菜中泥沙较多，要仔细清洗。
3、皮蛋切成小块。
4、先放油，将菜茎炒好，加入开水，再放皮蛋煮开。
5、再放苋菜叶，翻滚后加盐和鸡精，就可以了。
3. 苋菜皮蛋的功效与作用
首先把苋菜清洗干净备用，皮蛋切小块备用，起锅烧油，油热下葱姜蒜末爆香，下瘦肉片各皮蛋继续煸炒一分钟左右，加入开水后下苋菜，煮开后下盐鸡精调味即可出锅。
4. 苋菜皮蛋的功效与作用禁忌
食材：黄瓜两根，皮蛋2个，元葱半个，玉米油适量，葱末少许，姜末少许，盐适量，白糖适量，鸡精适量
做法
1.黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片
2.皮蛋去壳，切瓣
3.锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动
4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒
5.加入一小匙白糖翻炒
6.再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可食材：黄瓜两根，皮蛋2个，元葱半个，玉米油适量，葱末少许，姜末少许，盐适量，白糖适量，鸡精适量
做法
1.黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片
2.皮蛋去壳，切瓣
3.锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动
4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒
5.加入一小匙白糖翻炒
6.再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可
5. 苋菜皮蛋图片
用料 苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克
做法
1，苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用
2，择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用
3，炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味
4，把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可
6. 苋菜皮蛋怎么做好吃又有营养价值
所需材料：
- 红苋菜：适量
- 皮蛋：2个
- 瘦肉丝：适量
- 姜片：适量
- 葱姜蒜粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 红苋菜洗净切段备用。
2. 皮蛋去壳，切成小块备用。
3. 瘦肉切成丝，用盐、葱姜蒜粉、鸡精抓匀，腌制片刻备用。
4. 锅中放油烧热，放入姜片爆香，再加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
6. 将红苋菜放入锅中，继续煮10分钟左右。
7. 最后加入皮蛋块，以及适量盐和鸡精调味即可。
7. 苋菜炒皮蛋的营养价值
皮蛋炒红苋是一道家常菜品，口感鲜美，富有营养价值。下面是皮蛋炒红苋的家常做法：
所需材料：
皮蛋2个
红苋菜200克
大蒜2瓣
生姜1小块
盐、生抽、料酒、味精、油适量
步骤：
将皮蛋去壳，切成小块备用。
红苋菜去掉老茎，留下嫩叶用水冲洗备用。
大蒜、姜切末备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
加入切好的皮蛋炒匀。
加少量生抽和料酒，继续翻炒至皮蛋颜色均匀。
加入红苋菜，翻炒均匀。
加少量盐和味精调味即可起锅。
注意事项：
皮蛋吃起来味道比较咸，烹饪过程中盐的用量需要适度。
红苋菜烹饪时间要短，不要炒熟。
可以根据个人口味适度增减调料。
烹饪过程中要掌握好火候，避免烧焦或炒糊。
8. 苋菜皮蛋汤窍门
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主料
红苋菜
250克
松花皮蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.皮蛋去壳
2.把红苋菜 洗干净，把茎 和叶切成两半
3.皮蛋切好
4.先放油，将菜茎炒好，加入开水，再放皮蛋煮开
5.再放苋菜叶，翻滚后 加盐 鸡精，就可以了
9. 苋菜皮蛋是哪里的菜
，姜蓉苋菜
材料：
菜400克，生姜适量，植物油适量、食盐适量，味全高鲜少许
步骤：
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用； 2、将姜拍扁切碎或直接切成姜片； 3、锅里放入适量食用油； 4、油热后加入姜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色； 5、加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀后关火即可出锅。
