功能效用
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭可与五味调配，供给全身所需营养。具有补中益气、健脾养胃、明目等功效。
1.补中益气
肤色暗黄没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人群可以适当多吃米饭，因为米饭可以补中益气，促进血液循环。
2.健脾养胃
很多人常常会出现脘腹胀满，食欲不振，四肢乏力，大便不成形等情况，可以适量吃米饭，中和胃酸，缓解胃痛。
3.明目
米饭还有预防眼部干燥、视力模糊的作用，能有效治疗结膜充血，瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4.消除疲劳
米饭中含有丰富的氨基酸和维生素，能促进新陈代谢，镇定神经。另外，米饭中的有机酸还能消除疲劳，帮助睡眠。
5.止泻
脾虚型腹泻患者常常会久泻不愈、食欲减退、大便稀薄、脸色暗黄，可根据实际情况适当吃米饭，补充碳水化合物、蛋白质和氨基酸。
营养价值
米饭的主要成分是碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源。米饭还有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、皮肤和骨骼
组织有重要影响。
