功能效用
铁观音茶色泽黛绿、形如珍珠、冲泡后汤色金黄、溢味鲜爽、香气馥郁持久。铁观音茶是茶叶市场上的热销品种，也是很多喝茶爱好者喜欢的茶叶之一。平时人们冲泡饮用铁观音对身体有诸多好处，具有预防冠心病与动脉硬化、预防糖尿病、延缓衰老的功效。
1.预防冠心病与动脉硬化
铁观音茶叶含有丰富的茶多酚，这是一种天然活性成分，不但能清理血液中胆固醇，还能软化血管，提高血管弹性。此外，铁观音茶叶中含有的咖喱碱和儿茶素等营养成分，能提高心脏功能，有效预防冠心病和心梗发生。
2.预防糖尿病
铁观音中含有的维生素和泛酸及磷酸，还有多酚类物质等营养成分，能促进胰岛素再生，也能抑制人体对糖类的吸收，让人们的血糖指数处于正常状态。
3.延缓衰老
喝铁观音可以延缓衰老，人体的代谢过程会产生自由基，自由基会攻击细胞从而使得不饱和脂肪酸的过度氧化，使细胞功能突变或衰退，人的衰老特征明显。铁观音中含有丰富的茶多酚，这一类多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
营养价值
铁观音茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。其中有机化学成分主要包括：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。铁观音含的有机化学成分包括：茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等，其含量明显高于其他茶类。
