功能效用
冷饮，约起源于三千年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。具有生津止渴、健脑、均衡营养的功效。
1.生津止渴
由于冷饮味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。
2.健脑
冷饮所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。
3.均衡营养
冷饮中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
营养价值
冷饮中富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质。在炎热的夏季适量食用冷饮，可以开胃消食、清热、有助发育。
