功能效用
甘蓝菜别名卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜，性味甘平，甘蓝属十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，是重要蔬菜之一。具有改善胃溃疡、预防贫血症、美容消食的功效。
1.改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，这种物质对于人体的健康非常重要，并且对于缓解和治疗胃溃疡的效果较好。
2.预防贫血症
甘蓝菜对预防贫血有疗效，贫血很大程度是因为缺铁造成的，甘蓝菜中富含铁元素，吃甘蓝菜后再食用一些含有维生素C的食物，能够帮助铁更好的被身体吸收。
3.美容消食
甘蓝菜可以帮助消食，让身体有更好的抵抗力。甘蓝菜富含维生素A，可以改善皮肤炎症及痤疮问题，对松弛肌肤也有好处。
4.维持骨骼密度
因为甘蓝菜中含有丰富的铁元素和钙物质，所以经常食用甘蓝菜可以帮助我们补充这些营养物质，还可以帮助维持骨骼密度，预防骨质疏松等症状。
5.消炎止痛
甘蓝菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
营养价值
甘蓝菜营养丰富，含胡萝卜素、尼克酸、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维等，这些营养物质对于我们人体具有重要的作用。甘蓝菜中的微量元素较多，其中钙、磷、铁以及锰都充足，可以补充人体基本所需。甘蓝菜中还含有丰富的叶酸和维生素A、维生素D，是一种理想的补充能量的蔬菜。
