羊初乳是指羊产犊后3天内所分泌的乳汁。这些乳汁是母羊为了使羊羔在新生环境下能够抗外来病毒及细菌而合成的，能抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。
羊初乳神奇之处在于能增强自身免疫功能，减少对抗生素的依赖性，而且不会产生任何副作用，在任何时候均可有效保护身体的健康，因此被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品”。羊初乳在2000年更被美国食品科技协会（IFT）列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。
营养价值
羊初乳除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含免疫蛋白球（主要为IgG抗体）、生长因子等活性功能组分。免疫因子是一种天然抗体，主要成分为5种免疫球蛋白（IgG、IgA、lgM、IgD、IgE），当中以IgG的成分最重要；生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分，如IGF、EGF、TGF、FGF、NGF、PDGF等。
功能作用
1.羊初乳中含有大量的抗原蛋白质、碳水化合物以及免疫球蛋白组成的化合物，能抑制呼吸系统疾病，抵抗流感病毒。
2.羊初乳是一种纯天然食品，能治疗肠胃不适、慢性腹泻综合症。
3.羊初乳含有生长因素，能促进大脑活力，增加大脑警觉性和注意力。
4.羊初乳含有抗感染物质，有助于减少和消除肿痛，包括割伤、烧伤及手术伤口，防止和治疗牙龈疾病。
5.羊初乳含有广泛的抗病毒因素，能抗肝炎病毒侵入等。
