功能效用
青钱柳茶，是湘西南的一种古老饮茶，用胡桃科植物青钱柳叶片采取茶炒而成，主要分为原叶茶和袋泡茶两种，具有祛风止痒、消炎止痛、抗氧化等功效。
1.祛风止痒
青钱柳茶性温，味苦，苦燥温通，有祛风燥湿、止痒、杀虫的功效，可用于治疗风湿痿痹、风痛等症，将青钱柳捣烂外敷，还能够治疗皮肤癣疾。
2.消炎止痛
青钱柳茶具有消炎止痛的功效，其中含有山柰酚成分，具有良好的抗菌活性，能够抑制耐甲氧青霉素的金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、粪肠球菌的活性，而山柰酚还能通过抑制炎症因子的表达从而达到抗炎效果。
3.抗氧化
青钱柳茶中含有逆没食子酸成分，这是一种天然多元酚化合物，具有清除氧自由基和羟自由基的功效，能够抑制脂质过氧化、抑制活性氧生成，改善细胞毒素导致的细胞死亡。逆没食子酸还具有阻断黑色素形成的功效，有增白皮肤的功效。
4.降血糖
青钱柳茶具有明显的降血糖作用，其中具有降血糖作用的成分主要为三萜类化合物、皂苷、多糖类、多肽及氨基酸类、生物碱、黄酮类、内脂、不饱和脂肪酸及微量元素等。
营养价值
青钱柳茶中含有鞣质、纤维素、多糖类、三萜类化合物、皂苷、黄酮类化合物、甾醇类化合物、生物碱、青钱柳苷、逆没食子酸、2-羟基乌苏酸、乌苏酸、齐墩果酸、棕榈酸、硬脂酸、山俞酸、山俞酸甘油单酯、胡萝卜苷、青钱柳酸B、异槲皮苷、槲皮素、山柰酚、咖啡因、β-谷甾醇、有机酸、氨基酸、维生素、锗元素、硒元素、铬元素、钒元素、锌元素、铁元素、钙元素等。青钱柳茶中含有乌苏酸成分，具有抗炎抑菌、保肝、降低血糖血脂等多种生物学效应。青钱柳茶中含有齐墩果酸成分，齐墩果酸为广谱抗菌药，临床上用于护肝降酶，治疗支气管炎、肺炎、泌尿系统感染等疾病。
