功能效用
石榴籽是水果石榴的种子，平时人们吃石榴时多会吃它种子外层的果汁，会把石榴籽吐掉。其实石榴籽是一种可以吃的食材，它含有大量的石榴酚和多种矿物质与维生素，具有缓解关节疼痛、美白肌肤、预防动脉硬化的功效。
1.缓解关节疼痛
平时多吃一些石榴籽，能缓解人类的关节疼痛，因为石榴籽中含有的黄酮类化合物和维生素等营养成分，可以促进关节润滑液分泌，消除关节部位的炎症，能让关节功能提高，也能让关节疼痛症状尽快好转。
2.美白肌肤
吃石榴籽能起到美白肌肤的作用，它含有的维生素C能淡化色斑，还能防止色素在皮肤表层堆积，从根本上减少色斑生成。另外，它含有的石榴酚是一种天然美容成分，可以美白滋养肌肤。
3.预防动脉硬化
石榴籽含有的石榴多酚和酸性物质及维生素C和维生素E，都具有超强抗氧化能力，能增加人类动脉血管的弹性和通透性，且能净化血液加快人体代谢促进血液循环，平时食用石榴籽能防止血压血脂升高，也能降低动脉硬化的发病率。
营养价值
石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质等强抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病等功效。另外，石榴籽油还富含抗氧化因子，具有很强的清除人体自由基和延缓衰老的能力。石榴籽里含有一种酶，对消化很有好处，其中还含有多酚物质，多酚物质是一类强抗氧化剂，有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管。
