2至3岁幼儿每天吃多少食物合适？
幼儿每日吃的食物量是否能满足其生长发育的需要呢？这里只是提供一个幼儿每天所需食物的参考量，不必完全拘泥于此，只要幼儿平均每天的食物摄入量不要过少或过多即可，因为每个幼儿的生长发育水平不同，食物的需求量也会有所不同。
2至3岁的幼儿每天需摄入谷类150-180克，如各类米、面等粗细粮食品；豆制品类每日需摄入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋类每日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等；肉类每日需要量为40-50克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等；幼儿在这个时期应多吃一些蔬菜，每日摄入量应为150-250克，其中绿叶菜应占一半以上；水果应吃50-100克，根据季节选用不同品种，注意有些易上火的水果应控制幼儿食用，如：荔枝、龙眼、桔子等；另外，这一时期还应保证幼儿每天吃到奶类食品250-500毫升，如果幼儿牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充。
目前世界上的素食者已达1亿多人，在大人们的影响下，不少儿童也开始吃起素来。大多数素食者的饮食是不包括一切动物性蛋白的，但奶蛋白产品除外。这叫做奶蛋白素食者的饮食。一旦掌握了基本原则，这就有可能使饮食均衡。但这种不包括一切动物蛋白来源的素食，不适于4岁以下的小孩。据美国儿童健康学家的一项最新研究证实，儿童素食虽对预防成年后的高血压、高血脂、血管硬化、心脏病等起着一定的积极作用，但对儿童生长发育的负面影响也是不少的：
1.有些维生素只有在动物蛋白质中才易被人体吸收，锌钙铁等营养成分在荤食中较多，长期吃素，这些儿童生长发育急需的营养物质就可能严重缺乏。
2.不少素食是为大人设计的，并不符合婴幼儿生长发育的需要，长此下去素食的婴幼儿易养成偏食的习惯，营养不足更可能是"雪上加霜"。
3.4岁前的幼儿大脑发育迅速，需要大量的多种营养物质，如果不吃荤食，往往需要摄入大量素食来提供，偏偏婴儿胃口小，难以摄入大量素食，由此极易因营养不足而影响婴幼儿智力发育。
事实证明了专家们的意见，据统计，素食儿童的平均智商低20分，平均体重轻1.8千克，平均身高要比一般儿童矮2厘米。因此，婴幼儿不宜以素食为主。但可以将素食作为重要的辅食。
