一岁左右的婴儿正处在蹒跚学步的阶段，这时候父母可能会发现，孩子的运动不少，饭量却比以前明显减少了。这是因为，在这一年内婴儿的体重要增加三倍；而第二年内体重只增加四到六斤。如果婴儿一岁时的饭量和八个月时的一样，这也不必担心，婴儿依然会长得很结实。
一岁左右饮食习惯的改变，不仅是婴儿机体变化的需要，也是慢慢独立的开始。婴儿已经能明确地表示自己喜欢吃什么，不喜欢吃什么，对食物的味道也有了分辨能力。这时不妨让婴儿自己挑选喜欢的食物，但不要只让他吃一种东西，即使是他非常喜欢的，丰富的饮食才能让婴儿健康发展。一项著名的研究表明：在没有父母干预的情况下，让一岁大的孩子们在多种食物面前自己选择吃什么。一个月后发现，孩子们的营养状况良好。
有时，刚学会走路的婴儿不喜欢坐着吃饭，而是边走边吃。这时候你不必强迫婴儿坐下，让他边走边吃好了。
一岁的婴儿开始自己用杯子喝水了，而且还喜欢用手拿东西吃。这时，可以让婴儿练习用勺子吃饭。怎样才能让婴儿学会把装满食物的勺子放进嘴里而不会撒呢？然后就要诱导，既要帮助婴儿学习这种技能，又要让婴儿自己吃饭。一些妈妈建议准备两只勺子，一个让婴儿自己拿着，另一个让妈妈拿着不时给婴儿喂一口。请注意，要逐渐减少你的作用，让婴儿渐渐完成自己吃饭的过程。这样也许要花费很多时间，但是婴儿确实需要一段时间适应。一般来讲，婴儿在十六个月大的时候就能很好地掌握勺子的用法了，当然有些婴儿可能会晚一些。
一般情况下，12-18个月的婴儿已能独立进餐，只要训练得好，婴儿可以吃得很好。反之，如果父母老是担心婴儿吃不好，吃不饱，一直喂婴儿吃饭，那就会使婴儿产生依赖性。等到3-4岁后再改变吃饭习惯就比较困难了。因此，父母应及早培养婴儿的自食习惯。
这里有一些方法可供参考：
1.当婴儿满一周岁时，就可以让他试着拿小勺吃饭了，虽然刚开始婴儿只能吃几口，主要还需要大人喂，但只要坚持下去，婴儿到1岁半左右就能独立吃饭了。
2.循循善诱，鼓励婴儿自己吃饭。当婴儿已能独立吃几口时，大人应该及时鼓励，提高婴儿自己吃饭的兴趣和自信心。
3.如果婴儿的依赖性很强，可采取这样的做法：连续几天给婴儿做他最喜欢吃的饭菜，把饭菜盛好放在婴儿面前，成人暂时离开几分钟，然后回到婴儿身边。如果婴儿能吃上几口，则给予表扬，鼓励他继续吃完；如果婴儿仍不愿意自己吃，大人也不要对婴儿发火，要帮助他把饭吃完。几天之内多次重复这种方法后，婴儿饿了馋了自然会自己拿起餐具吃饭。
在训练过程中要注意，父母千万不能一看婴儿不愿意自己吃，担心婴儿饿了，饭菜凉了，就赶快妥协，主动去喂婴儿吃饭，这样只能助长婴儿的惰性。
