功能效用
红汉菜，其实就是苋菜，属于苋科，苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红、米茜。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。具有消炎止痛、防止便秘、补血的功效。
1.消炎止痛
红汉菜能够消除人体内的多种病菌，有消炎止痛的功效。
2.防止便秘
红汉菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，清除体内积存的毒素，有效防止便秘。
3.补血
红汉菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
营养价值
红汉菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
能为人体提供丰富的营养，能强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。红汉菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，清除体内积存的毒素，有效防止便秘。
