功能效用
烤肉是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等，独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。具有补充营养、增强体力等功效。
1.补充营养
烤肉的材料较多，含有的营养较为丰富，可为提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。且烤肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.增强体力
烤肉的主要食材为各种肉类，其中蛋白质含量较多，且由于烤制过程中加入各种调味剂，可增进食欲，会增加摄入量，进而进食后可有增强体力的效果。
营养价值
烤肉含蛋白质丰富，是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。还有较多的维生素B1、维生素B2、尼克酸等，含糖较低。有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
