功能效用
抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。具有开胃可口、安神营养、补血旺气的功效。
1.开胃可口
抄手营养丰富，香里有甜，风味独特，能增强食欲。
2.安神营养
抄手皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
3.补血旺气
抄手能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗却铁性贫血有良好的功效。
营养价值
在抄手畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。抄手中的猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。
抄手里的猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
