功能效用
北风菌，又名平菇，是日常食用菌中最普通的一种，北风菌菌盖为贝壳状或扇状，直径4-12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。具有滋补身体、缓解疲劳、舒筋活络等功效。
1.滋补身体
北风菌中所含有的营养元素较多，其中天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸等均为人体所需营养元素，适当使用北风菌熬汤饮用，不但利于吸收，还可滋补身体。
2.缓解疲劳
北风菌中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养成分，可适当食用北风菌，摄取其中的营养成分，补充体力，缓解疲劳症状。
3.舒筋活络
北风菌性味甘、温。具有散寒、舒筋活络的功效，用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症，北风菌菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
营养价值
北风菌中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等物质，总氨基酸含量为20.13g，可提高人体免疫力，补充微量元素，滋补身体，是很好的大自然补品。
