功能效用
粳米粥，食用粳米熬制成的粥，味甘淡，性平和，每日食用百吃不厌，营养丰富，相当滋补。粳米粥含有大量碳水化合物，是热量的主要来源。粳米粥所含人体必需氨基酸比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。具有润肠通便、预防高血压、预防疾病等功效。
1.润肠通便
粳米粥米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。
2.预防高血压
粳米粥有预防高血压的作用，人们食用粳米粥以后可以吸收多种营养，对身体的自多免疫功能有很强的提高功效，经常食用可以促进身体中的血液循环，减少高血压发生的机会。
3.预防疾病
粳米粥富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率，还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米粥所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。
4.健脾养胃
粳米粥味甘性平，归脾、胃经，以粳米粥煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛。
营养价值
粳米粥中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效，是治疗虚证的食疗佳品，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。粳米粥中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
