功能效用
葵瓜子为菊科草本植物向日葵的种子，又称葵花子、葵子。富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。具有补充维生素、预防心脑血管疾病、美容养颜等功效。
1.补充维生素
葵瓜子含有丰富的维生素E，每天一把葵瓜子（建议不超过80克）能满足人体对维生素E的需要。葵瓜子还含有其他维生素、铁、锌、钾、镁等矿物质，可补充人体所需。
2.预防心脑血管疾病
葵瓜子有助于降低人体的血液胆固醇水平，对于贫血、动脉粥样硬化、高血压、冠心病有一定的预防功效。
3.美容养颜
葵瓜子的营养非常丰富，有很好的抗皮肤老化功效，起到紧致皮肤，美容养颜的功效。
营养价值
葵瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；葵瓜子含有丰富的维生素E，有防止衰老、预防心血管疾病的作用；葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。
