椰子水又叫椰子汁，是椰子肉里装着的清澈的水，自带清香，有清新的甜味，一开椰子即可以喝，还可以用来煲汤，特别适合夏秋两季。具有消暑解渴、驻颜美容、补充营养的功效。
功能效用
1.消暑解渴
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经。椰子水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
2.美容养颜
椰子水含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
3.补充营养
椰子水含有能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，能够有效的为机体补充营养，保证机体细胞和组织的新陈代谢。
营养价值
椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有维生素C和维生素B类，如烟酸、泛酸、叶酸、维生素B1、维生素B2等。能够有效的为机体补充营养，保证机体细胞和组织的新陈代谢。
