功能效用
菠萝干的原料是菠萝，制作方法简单。菠萝去皮，洗净切片；干净盆内，放入温开水，加入适量的盐，制成淡盐水，菠萝放入淡盐水中泡20分钟，捞出控干水分；菠萝片放入烘干机内摆好，控干水分；设定温度60-70℃，时间大约8小时以上，烘干到比较坚韧的就可以了。具有消除水肿、减肥、助消化、促进食欲等功效。
1.消除水肿
菠萝干能够溶解掉阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，可以改善血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝干能有效酸解脂肪，而对于身体中的脂肪有一定的消除作用，从而起到减肥的效果。
3.助消化、促进食欲
菠萝干中含有某种营养物质，可以使菠萝产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。
4.去油腻、清理肠胃
菠萝干中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果。
营养价值
菠萝干含有一种叫菠萝朊酶的物质，能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝干富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。还含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。菠萝干中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
