功能效用
蛇鱼，很像蛇的一类鱼，如白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。晒干者名风鳗。性平，味甘，咸。滋补强壮，去风杀虫。生长在水里。具有补虚养血、强精壮肾、预防骨质疏松、美容、延缓衰老等功效。
1.补虚养血
蛇鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2.强精壮肾
蛇鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3.预防骨质疏松
蛇鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，可预防骨质疏松，使身体强壮。
4.美容、延缓衰老
蛇鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。
营养价值
蛇鱼含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。含软脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。
蛇鱼富含维生素A和维生素E，对于祛湿、抗痨祛湿、抗痨、恢复精力有很大益处。
蛇鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
蛇鱼还含有大量的钙质，皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
