功能效用
红曲，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。红曲色彩鲜艳，宛如朱丹。具有活血化瘀、健脾消食的功效。
1.降压、降脂
红曲可以使血液的黏稠度降低，提高血管的舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，也能促进血压平稳下降。所以红曲具有调节血压的功效。同时，红曲中含有的他汀类物质，能降脂。
2.活血化瘀
主治产后恶露不尽，瘀滞腹痛、跌打损伤。
3.健脾消食
主治饮食停滞，胸膈满闷，消化不良或赤白下痢。
营养价值
红曲含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。红曲所含红曲米霉素K，可阻止胆固醇生成。红曲含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。红曲富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。红曲内含丰富的磷，维生素A和维生素B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等问题。
