功能效用
生姜粉是一种粉末，主要材料是生姜，10-12月茎叶枯黄时采收，挖起根茎，去掉茎叶、须根。生姜粉味辛、性微温，具有健脾开胃、温胃止呕、预防感冒、调节血脂、生发护发、美容养颜等功效。
1.健脾开胃
生姜粉可刺激唾液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动、增进食欲。
2.温胃止呕
生姜粉是“呕家圣药”，孕期如果恶心、呕吐，可以吃点生姜粉，既可消除恶心，又不伤及胎儿。此外，生姜粉有杀菌作用，患者适当食用，可以抑制口腔和肠胃细菌的滋生。
3.预防感冒
将生姜粉兑水冲服，具有活血祛寒的功效，可以防止感冒的发生，促进人体发汗。
4.调节血脂
生姜粉中有丰富的糖类、蛋白质和维生素，还含有姜醇、姜烯和水芹烯等营养物质，对抑制胆固醇吸收和降解脂肪有着较好的效果。
5.生发护发
生姜粉能刺激血管扩张、促进血液循环，有一定的生发、护发的效果。
6.美容养颜
生姜粉中有抗氧化剂成分，有预防衰老和美容的功效。
营养价值
生姜粉含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮，其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。生姜粉中有丰富的糖类、蛋白质和维生素，还有姜醇、姜烯和水芹烯等营养物质，对抑制胆固醇吸收、降解脂肪有着较好的效果。此外，生姜粉还有止痛和杀菌的作用，对预防晕车有效。
