功能效用
干生姜片为姜科植物姜的干燥根茎经炮制而成，生姜为多年生草本，高40-100cm，栽培时很少开花，我国大部分地区均有栽培。冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥。经过炮制的干生姜片，其药用效果比生姜强，它所含的姜烯酚是生姜的10倍以上，此外对于减肥也有一定的效果。具有治疗积食、促进肠内蠕动、温中散寒的功效。
1.治疗积食
干生姜片有清胃功能，其中所含的酶能使蛋白质变小，使油腻食物易于消化，可以辅助治疗积食症状。
2.促进肠内蠕动
对于胃中饱胀的患者，可以适量食用干生姜片，能够促进肠内蠕动，具有辅助治疗肠胃胀气的作用。
3.温中散寒
干生姜片是常见的一味中药材，味辛、性热，归脾、胃、心、肺经， 特点为芳辣窜散、降中有升、走而能守，具有温中散寒、回阳通脉、润肺化饮的功效，主治脘腹冷痛、呕吐泻痢、胸痹心痛、亡阳厥逆、寒湿痹痛、寒饮喘咳等症。
营养价值
干生姜片含有姜辣素、姜烯酚等成分，是姜的功效来源。当姜经过加热及干燥制成干姜片后，姜辣素会转为姜烯酚。相对来说，干生姜片比生姜更温热、效果更直接。此外，干生姜片还含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，以及姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油等。
