功能效用
小米米糠就是小米通过加工以后脱下来的外壳，富含各种营养素和生理活性物质，用途广泛，再加工后可以食用，也可以用作饲料。小米米糠具有通便、降血压、降低胆固醇等功效。
1.通便
小米米糠当中膳食纤维含量多，具有通便的功效。其是对于排便困难的患者，可以多吃点小米米糠来促进排便。
2.降血压
小米米糠当中还含有大量的米糠肽，这是一种活性肽，具有一定的降血压、血脂的功效。血压和血脂过高的人食用小米米糠对身体有益。同时，小米米糠中的米糠肽还具有调节免疫功能的作用，多吃小米糠可以提高人体抵抗病毒和疾病的能力。
3.降低胆固醇
小米米糠中含米蜡、米糠素及β一谷甾醇等与降低胆固醇有关的化合物，具有降低胆固醇的功效。
4.减少尿路结石
小米米糠能减少肾脏内钙的排泄，并使肾脏内草酸的排泄增加，有减少尿路结石的功效。
营养价值
小米米糠含有蛋白质、脂肪、糖、植物醇、膳食纤维、氨基酸、维生素E、甾醇、谷维素等生物活性物质及矿物质，具有通便、降血压的功效。米糠多糖主要包含脂多糖、葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，具有抗肿瘤、增强机体免疫、降胆固醇、降血脂、降血糖，提高血清肿瘤坏死因子水平等功能。米糠肽能抗氧化，降血压、血脂，具有多种生物活性。
