功能效用
香柚别称香栾，果实硕大，果实形似葫芦状或梨形，皮色浅黄，光泽鲜亮。香柚果肉晶莹似玉，汁多脆嫩，香甜可口，营养丰富，耐贮藏，久贮色香味不变，被视为果中珍品。香柚具有促进伤口愈合、降低血黏度、降血糖、防中风、助消化、促进胎儿的生长发育等功效。
1.促进伤口愈合
香柚具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.降低血黏度、降血糖
香柚可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃香柚有助于预防脑中风的发生。
4.助消化
香柚具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，可以促消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
香柚还有增强体质的功效，帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的女性们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
营养价值
香柚清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。香柚果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。香柚含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。香柚含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的黏滞度，减少血栓的形成。香柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。香柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且还可以减少动脉壁的损坏程度。
