功能效用
架豆是一种可以吃的豆科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。架豆的营养元素很丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等等。架豆具有消炎止痛、缓解缺铁性贫血、预防心血管疾病、润肠通便的功效。
1.消炎止痛
架豆中含有丰富的皂苷和花色苷成分，具有显著的抗炎作用，可用于治疗胃炎、口腔炎、咽喉炎、肺炎以及肝炎等疾病，从而缓解疼痛。
2.缓解缺铁性贫血
架豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对改善缺铁性贫血有益。
3.预防心血管疾病
架豆含有的皂苷能够降低脂肪的吸收，促进脂肪的代谢，可以起到降血脂、降胆固醇的功效，能够预防心血管疾病。
营养价值
架豆中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、钙离子、维生素B、维生素C等，摄入体内之后可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，而且可以改善神经衰弱。还可以促进肠道蠕动、改善便秘。架豆中的矿物质含量非常丰富，可以平衡体内的离子水平。
