功能效用
青榄，即潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品，既可生食，又可加工成各种凉果。它是一种硬质肉果，初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。青榄还具有多种药用功效，具有消炎下火、促进消化、解鱼蟹之毒等功效。
1.消炎下火
青榄中含有丰富的维生素B和维生素C，并且青榄还含有特殊的消炎成分，尤其是对于咽喉疼痛、痰液黏稠的情况，有较好的治疗效果。
2.促进消化
青榄味道酸甜，可以增进胃口、促进消化、帮助消除胃胀的情况。
3.解鱼蟹之毒
青榄含有大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等成分，可解河豚、毒蕈等中毒症。
4.醒酒安神
青榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。
营养价值
青榄富含钙质和维生素C，营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。其含钙量也很高，且易被人体吸收。青榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，还有除烦醒酒、化刺除鲠之功。在冬春季节，每日嚼食3枚青榄，可防治上呼吸道感染。
