功能效用
小薏米为禾本科薏苡属草本植物，在中国、日本和越南广泛种植，其营养价值丰富，兼具药理作用，是传统的药食兼用谷物，被誉为“世界禾本科植物之王”。小薏米具有预防心血管疾病、美容养颜、降血脂、促进新陈代谢、减肥等功效。
1.预防心脑血管疾病
小薏米可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
2.美容养颜
小薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用可以使皮肤变的光滑水嫩，也会减少皱纹生成，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀。
3.降血脂
小薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂以及血糖。
4.促进新陈代谢
小薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
5.减肥
小薏米的纤维含量比较高，具有低脂、低热量的特点，是减肥的较佳主食。
营养价值
小薏米富含白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白、多种氨基酸，矿物质例如锰、铁、锌、硒，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、碳水化合物等，具有美容养颜、降血脂等功效。
