我国有产后吃红糖煮鸡蛋的习惯，这是非常合理的，因为母体在分娩过程失血，需要补充造血的重要物质：蛋白质与铁。我们知道鸡蛋富含蛋白质，红糖的铁含量高。乳母营养的要求高，餐次要比平时多，营养物质的浓度要比平时大些，食物种类也要全面。产妇多呈负氮平衡，故在产褥期要大量补给蛋白质。如果条件许可，牛奶及其制品、大豆及豆制品部是很好的蛋白质和钙的来源。粮食要粗细搭配，北方产妇吃小米，这是一种很好的食物，其中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的米、面高。当然乳母膳食中应该包括新鲜的蔬菜与水果。一般在产后1个月，有"做月子"的习惯，只强调动物性食物，例如鸡、肉、色、蛋，而忽视了蔬菜与水果，容易造成维生素C与膳食纤维的不足。
红糖色赤、味甘、性温，能活血祛瘀，有利于产妇恶露行畅，并能缓中止痛。因此，红糖已成为产妇的一种较好的补品。现在科学分析红糖的营养价值优于白糖，每百克红糖含钙90毫克，含铁40毫克，均相当于白糖的三倍，其微量元素如锗、锌等比白糖多。同时红糖还含有核黄素、胡萝卜素和烟酸等。这些物质对人体的生长发育有一定的促进作用，所以红糖适于产妇、儿童或贫血患者。正因为食用红糖有诸多好处，致使有些产妇产后较长时间服用。研究结果表明，如果产后无限制地食用红糖，对身体不但无益，反而有害。这是因为目前多是初产妇，产后子宫收缩一般是良好的，恶露的色和量较正常，血性恶露一般持续时间为7-10天。若产后食用红糖时间过长，如半月至月余，阴道排出液体多为鲜红色血液，有引起失血性贫血的可能，影响子宫复原及身体健康。另外，食糖量多，时间长产生能量多，可引起产后肥胖，故产后食红糖不宜过多、过久。
