据《本草纲目》记载：茉莉，叶能镇痛，花清凉解表，可治外表发热、疮毒等。其根具有生物碱，可致人昏迷，有麻醉、镇痛等功效。传说神医华佗施行外科手术所用的麻沸散中就有茉莉根成分。而据《乾淳岁时记》中记载，清代帝王及臣妃们避暑纳凉时，常集中数百盆茉莉花于广庭，鼓以风轮，使得满殿皆是清凉香气。
茉莉花能使菜肴视而美，嗅而香，食而润，尤其是烹制虾仁、鸡肉等食物时，鲜茉莉花更是能够提高菜肴色、香、味的效果。菲律宾、印度尼西亚等把茉莉定为国花。有客来访时，主人会将茉莉花结缀成花环挂到来宾脖子上，以示亲善与尊敬。青年人则将茉莉花当做献给爱人的礼物，用以向对方示爱。
别名
木梨花、抹丽花、波斯茉莉。
科属性状
木犀科茉莉属，多年生常绿灌木或藤本。
香味特点
甜美的芳香，取材于花。
养生功效
1.润肺止咳：茉莉茶能够改善肺部血液循环，增强肺活量，并能改善因气管敏感、发炎引起的咳嗽。
2.缓解痉挛：茉莉茶对肠胃痉挛有较好的辅助疗效，还能祛除口臭。
3.安神醒脑：茉莉花的香气可以消除精神疲劳，改善紧张情绪，提振精神，增强机体应对复杂环境的能力。
4.改善内分泌：常饮茉莉茶，还可以改善女性内分泌，滋润肤色，调理月经失调。
