果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道酸甜，咬起来又细又软，在烹饪中常作为甜味调料使用，也是西式早餐中常用的佐餐品。
营养功效
1.果酱含有天然果酸，能促进消化液的分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。
2.果酱还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病。
3.果酱中是含有大量天然果酸的，这种物质是可以促进我们肠胃健康度，特别是能很好的起到促进消化液分泌的功效了，这样对我们解决肠胃不适有意义，同时果酱还可以有助消化的功效。再加上果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，因此大家吃果酱是很不错的选择。
4.大家吃果酱的时候除了可以起到调味的作用，同时我们吃果酱还有两大功效，首先我们吃果酱是可以起到提高渗透压的功效，还可以帮助我们降低水分的活度，从而起到防腐作用，同时果酱中大量存在的果胶在糖的作用下达到一种介于凝胶和粘稠之间的状态，让口感非常好，还可以促进肠胃健康。
