释迦果，又称佛头果、番荔枝、番梨，原产南美洲及印度，其果实呈圆形或圆锥形，果皮淡绿色，有鳞状凸起，果肉呈乳白色的浆质，柔软而稍带胶状，味甜微酸，并具芳香，入口即溶，果实中部有很多籽。好的释迦果果肉很厚，籽核比较少，吃起来口感脆甜，味道一流，还带着特有的清香，确实是水果中的珍品。
营养分析
每100克释迦果可食用部分含有水分8.36克，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪含量在0.14%上下，矿物质含量在0.7%左右，碳水化合物约为23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C含量为0.265克，蛋白质含量为1.55克等，可以说释迦含有很多人体所需的营养物质。
功效分析
1.释迦果富含丰富的维生素C，能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的疾病。
2.释迦果具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。
3.释迦果膳食纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
4.释迦果是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，使肌肤白皙。
5.释迦果粉是国外野外探险考察的必备品，它能及时补充维生素C。
