食用方法
草菇味道鲜美，口感柔嫩，炒、煮、炖、煨均佳，荤素皆宜。
食用量
每餐20克。无论鲜品还是干品，都不宜浸泡时间过长。
营养食谱
1.草菇烧笋
冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克，味精、精盐、香油、湿淀粉各适量。
将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。
将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、香油，用淀粉水勾薄糊淋上，起锅装盘，火腿片放在上面便成。
功效：此菜保肝健胃，帮助消化。还能预防便秘和结肠癌。
2.草菇排骨汤
排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗。
草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；排骨洗净，切块，汆水捞起冲净。
煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲1小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可。
功效：解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
