营养分析
1.鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。它不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
2.鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基矗
3.禽肉是高蛋白、低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%，是人体摄取蛋白质的最佳来源。
4.鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
5.鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
