1. 紫薯西米的功效与作用及禁忌是什么
紫薯粥
食材
紫薯2个，糯米200克，水适量
做法
糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！
紫薯糯米糕
食材
紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
做法
先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
椰汁紫薯西米露
食材
西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克
做法
烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用
奶香紫薯小圆子
食材
紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）
做法
紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可
2. 紫薯西米露有什么功效
用料
紫薯 1个
西米 100g
牛奶 150ml
椰汁 100ml
冰糖 适量
做法步骤
1、水烧开，倒入西米，煮20分钟。 煮至西米基本透明，只有一点白点。如果20分钟不够，可多煮一会。
2、煮至西米基本透明，只有一点白点后， 关火，焖至5~10分钟，至西米完全透明。
3、将西米捞出，放入凉开水里冷却。
4、重新烧水，水开后，放入紫薯，煮熟。
5、煮熟后，捞出沥水。
6、锅中倒入牛奶、椰汁，冰糖熬制溶化。
7、倒入紫薯和西米，搅拌均匀。
8、一碗有爱的西米露就做好啦
3. 紫薯西米图片
紫薯绿豆西米露的做法步骤 第1步. 紫薯先弄熟 用什么方法都ok 然后等它没那么热了时 剥皮 弄成小块 再加进煮好的绿豆西米露里 就OK了 ...
4. 紫薯西米粥图片
用料
米
早餐店各种粥的做法步骤
步骤 1
大米南瓜粥 大米350克，糯米150克，南瓜250克去皮切碎，水7000克，放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时25分钟即可。
步骤 2
小米粥 小米500克，水8500克，放入锅内烧开后搅拌一下，小火计时25分钟即可。
步骤 3
黑米粥 糯米350克，黑米150克，水7000克，放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时25分钟即可。
步骤 4
皮蛋瘦肉粥 大米350克，糯米350克，瘦猪肉馅200克用少量油煸炒一下，盐15克，水7500克，放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟，最后放入200克皮蛋（切小丁）搅拌均匀即可。
步骤 5
紫薯粥 大米350克，糯米350克，紫薯250克去皮切碎，水7500克，放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。
步骤 6
百合银耳西米粥 西米350克，糯米350克，干银耳50克泡好洗净切成小块，干百合50克泡好洗净，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。
步骤 7
冰糖荷叶粥 大米350克，糯米350克，冰糖200克，枸杞红枣各适量，干荷叶一张，水7500克，干荷叶撕碎放入高压锅烧开后小火煮10分钟，荷叶捞出放入大米、江米、大枣、冰糖和枸杞烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。有鲜荷叶最好，先把粥煮熟后把洗净的鲜荷叶撕成几块盖在粥上盖锅盖焖10分钟后搅拌均匀即可。
步骤 8
红薯玉米粥 细玉米碴500克，红薯500克去皮切成小块，水7000克，放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。
步骤 9
香米大枣粥 香米350克，糯米350克，大枣100克用水煮几分钟去苦味捞出备用，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。
步骤 10
葡萄莲子粥 大米350克，糯米350克，葡萄干50克，莲子100克泡开，冰糖200克，枸杞适量，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。
步骤 11
11、山药枸杞粥 大米350克，糯米350克，山药250克去皮切丁，枸杞适量，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。 12、香菇鸡肉粥 大米350克，糯米350克，鸡胸肉250克切丁，香菇100克切丁，胡萝卜100克去皮切丁，盐15克，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。 13、冰糖雪梨粥 大米350克，糯米350克，干银耳50克泡好洗净切成小块，雪梨3个切成小块，冰糖200克，红枣适量用水煮几分钟去苦味捞出备用，枸杞适量，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。 14、银耳莲子粥 大米350克，糯米350克，干银耳50克泡好洗净切成小块，莲子100克泡开，冰糖200克，红枣适量用水煮几分钟去苦味捞出备用，枸杞适量，水7500克，所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时30分钟即可。
5. 紫薯西米的功效与作用及禁忌是什么意思
材料紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量 做法1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。
西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。
2、锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。
（这样子西米更有弹性哦！） 3、锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成咯！冰冻后更好喝哟~ 贴士：放牛奶后要记得搅拌，不要煮到完全开，因为蛋白质会变性哦，煮都完全开牛奶就会凝固很难看。
6. 紫薯西米粥的做法窍门
想要紫薯粥有颜色可以将紫薯煮熟后加入是适量的米酒在紫薯汤中，这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色，等到再次煮开后加入适量的面粉搅拌成面糊再次煮开后即可。
一般可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁也能让粥的颜色变紫色。
还有一种方法就是可以将紫薯的量加大，然后米的量减少，这样熬煮出来的紫薯粥的颜色也会是紫色。削皮洗干净以后的紫薯切割成一小块，尽可能是切的小一点，那样熬粥的情况下更非常容易一点，更容易上色
7. 紫薯西米怎么煮又快又好
我推荐紫薯西米露。
紫薯西米露好看又好吃，做法如下:
1.紫薯洗净，去皮切成大一点的丁，上蒸锅蒸熟。
2.把煮熟的西米过凉水增加弹性。
3.找一个漂亮的白瓷碗，放入适量煮熟了的紫薯丁和西米，加入椰奶和冰块搅拌均匀。就可以品尝美味的紫薯西米露了。
