1. 鸡蛋是不是蔬菜?
科学的荤素分类，凡是蛋白质丰富的食品属于荤菜．凡是碳水化合物丰富的食品属于素菜世界。我国传统的荤素分类是：动物性食品(鸡鸭鱼肉之类)属于荤菜；植物性食品(蔬菜、豆类和豆制品等)属于素菜。鸡蛋是鸡生的，但是鸡蛋尚未成鸡．不会叫．没有血，归入素食，佛教徒也可以吃，不过吃的时候要心中默念“阿弥陀佛，免你一刀苦”，(免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦)。诗曰：混沌乾坤一口包，也无皮血也无毛；老僧带你西天去，免在人间受一刀。
2. 鸡蛋属于蔬菜么
鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
3. 鸡蛋是属于蔬菜吗
鸡蛋是荤菜
！ 一般素菜
分全素、半素，全素把鸡蛋和葱、姜、蒜、芹菜等口味较重的蔬菜都算成荤菜
，而半素只是拒绝肉类。 理由有三个： 一，因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜
。 二，蛋类在菜谱
中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类。 三，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜
，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。还有佐证
，素菜
馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜。
4. 鸡蛋是不是蔬菜中的一种菜
鸡蛋是荤菜。
从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。
蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，所以鸡蛋也是荤菜。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
扩展资料
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
参考资料：
5. 蔬菜包括鸡蛋吗
蛋类运输属于绿色通道。
鲜活农产品运输绿色通道，最初于1995年组织实施，主要内容为：在收费站设立专用通道口，对整车合法运输鲜活农产品车辆给予“不扣车、不卸载、不罚款”和减免通行费的优惠政策。
2010年12月1日起，绿色通道扩大到全国所有收费公路，而且减免品种进一步增加，主要包括新鲜蔬菜、水果、鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶等。
6. 鸡蛋属于蔬菜吗?
没有受精的鸡蛋（不能孵化出小鸡）就是素鸡蛋，受精的鸡蛋（能孵化出小鸡）就是荤鸡蛋。
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。
但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。
另外，有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误的。
蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死（还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的）。
出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
7. 鸡蛋和蔬菜
可以加番茄（番茄炒蛋）、加韭菜（韭菜炒蛋）、加韭黄（韭黄炒蛋）、加尖椒（尖椒炒蛋）、加苦瓜（苦瓜炒蛋）等还有很多。
苦瓜炒蛋为例——食材准备：苦瓜1根、鸡蛋1个、洋葱2个辅料准备：油1汤匙、盐5克、蒜适量
步骤：
1、把苦瓜洗净、去瓤、切片；
2、把洋葱、蒜切条（不喜欢洋葱的味道可以不加洋葱）；
3、把鸡蛋打成蛋液；
4、热油，倒入蛋液；
5、小火煎成蛋饼，盛出备用；
6、锅留底油，放入洋葱、蒜炒香；
7、放入苦瓜，煸炒至苦瓜断生；
8、放入备用的鸡蛋；
9、加少许盐调味，翻炒均匀即可关火；
10、成品。
8. 蔬菜和鸡蛋
鸡蛋不属于蔬菜类，从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
9. 鸡蛋是蔬菜么
素食范围大致指的是非肉食，吃素即可等同吃斋。原始佛教，即最初的佛陀在世时，就制定对五种蔬菜（五辛）是忌食，五辛指蒜、葱、兴渠、韭、薤（洋葱）五种有辛味之蔬菜。因这五种蔬菜能增长人体内的种种无明烦恼和欲望，虽为蔬菜，佛弟子以清静体不能食用。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。据《大佛顶首楞严经》卷八载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。 鸡蛋因为鸡子的胚胎是有生命的体征，所以清静的佛弟子是不把它做为食物的。牛奶被古代中国佛教为禁食物，是因为《楞严经》中所云，食用牛奶会妨碍母牛哺乳小牛，佛弟子不忍为满足一已之利而伤害到众生。
根据佛经和民间很多记载，鸡蛋中蛋清为素，蛋黄为荤，因为蛋黄是小鸡的胚胎,有些素菜馆里有用鸡蛋为材料,也有些可素食的调味料中也有用鸡蛋作为材料。现代，很多鸡蛋都是场养的，虽有蛋形但没有受精过的胚胎，很多地方，特别是一些沿海地区的佛弟子都开始食用鸡蛋，但是因为有很大的腥味所以严持戒律的佛弟子仍不会食用。现在市场上牛奶绝大多数已不会产生人与小牛争食的现象，所以牛奶被绝大多数的佛弟子日常所食用。
