1. 鸡蛋布丁的功效与作用
鸡蛋是生活中非常常用的，而且大家应该也吃的非常多了，鸡蛋可以做成鸡蛋布丁粉，做法真是多种多样呢，鸡蛋布丁粉可以做成很多的水果布丁。
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法 一般来讲，布丁与水的比例是1：10，也就是说，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。
2、按照个人口味加入适量的糖。
3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。
4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。
5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。
注意事项：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期;
2、如有少许出水现象是正常。
3、出现严重的水冻分离或者长毛时请不要食用，予以丢弃。
4、锅中倒入沸开水。如需要做出又浓又甜的果冻则倒入500CC约二饭碗的水，如需要做出淡甜口味的果冻则倒入600CC约三饭碗八分满的水。注意：要倒入煮沸的开水哦。
5、加入一包任意口味的果冻粉搅拌溶化，再次拿去煮沸後，口感会更佳。
6、将搅拌好的果冻浆注入准备好的布丁杯.
7、可加入自己喜欢的任意一种小东西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜饯等等，更香甜更好吃
8、冷却後凝固即为成品，可以开始大口吃了咯.
9、也可以放入冰箱冷藏後再吃，风味更赞喔!
2. 鸡蛋布丁的功效与作用是什么
还可以做其它吃的，比如果冻，蛋挞
1.你可以弄一盒纯牛奶，鸡蛋，白砂糖，奶油，混在一起，搅拌
2.再倒布丁粉和面粉搅拌均匀，再倒鸡蛋液，装到蛋挞皮里，不要装太满喔
3.然后在烤箱里烤15分钟左右，就可以了
3. 鸡蛋布丁和布丁有什么区别
布丁和蛋挞液的区别是非常明显的，它们两个从外形上看相差很大，布丁是比较q弹，而蛋挞吃起来是软软的口感。
蛋挞是用鸡蛋和一些奶油制作而成的，但是布丁是用一些其他的东西加入了鱼油片制作而成的，布丁是属于果冻类的一个食物，从性质来上说它们区别很大。
4. 鸡蛋布丁的营养价值
布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
一些常用，且较好吃的做法如下：
巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法：
1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。
2. 将鸡蛋搅拌充分。
3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
4. 用过滤网把其过滤。
5. 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层 水沸腾，即可放入。
6. 强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。
7. 冷却放入冰箱2小时候即可。
大理石乳酪布丁
原料：起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量
方法：
1. 奶酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2. 细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。
3. 全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
4. 将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤 约12分钟即完成。
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法：
1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。
2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地搅拌均匀。
3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。
4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用
5. 布丁有鸡蛋成分吗
答案:布丁的寓意是可爱甜蜜，吉祥，好运连连的寓意，
布丁，是大人小孩都爱吃的一种小零食，尤其是小孩子，对于软嫩Q弹的布丁更是拒绝不了。用“布丁”作为宝宝小名，象征着宝宝如布丁一般可爱甜蜜，同时布丁作为小时候常吃的零食，又代表了宝宝长大之后仍受初心，内心纯净无比，“布丁”作小名很是惹人爱。
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁.布丁有很多种是叫法不同。不过布丁中有块子。而纯果冻中没有。本来布丁是蛋奶类的甜点，多数烤制的，软软的，有时也指代甜品。
6. 布布丁炒鸡蛋的功效
1纯牛奶250克，放在锅里，加点糖，稍微煮一下，白糖化掉即行。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下，如锅底有沙沙的的声音说明未化，否则，已经化掉。
2鸡蛋3只，打碎后，充分搅拌后，用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下，去除蛋里的泡沫。
3将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内，再次搅拌均匀。
4将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上，如果没盖子则用保鲜膜封住碗口。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗，放入铁锅中。
5铁锅内放水，盖上锅盖；烧开，并调至小火，煮15分钟。煮时可将锅盖留个缝隙，以防锅里的温度太高，以至于蒸出后布丁有孔，不好看。
6蒸煮完毕，关火，出锅，4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了。用小勺子舀了吃，有一股奶香和蛋香，一人一碗，很有营养。
7. 鸡蛋布丁百科
冷布丁的鸡蛋是用生的。
鸡蛋布丁做法：
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底
2、牛奶和鲜奶油混匀，放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下
3、4个全蛋、第5个鸡蛋只要蛋黄，一起打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱布丁
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟
小诀窍:
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃）
8. 鸡蛋布丁的功效与作用及禁忌
鸡蛋布丁不是鸡蛋羹，不一样的。
相信大家对于布丁和蛋羹还是有比较清晰的概念，所以他们在外面上面的区别还是比较明显的，布丁相对来说才会呈现出颗粒状，在没有制作之前，它也是和果冻的类似的，而蛋羹的话则不同，它是呈现出乳状，所以相对来说也是很好进行区分，而且，从气味上面也是能够进行相应的辨别，蛋羹相对来说气味非常的清香，有鸡蛋的味道，而布丁的话基本上是没有什么气味的，大家在平常的时候也可以根据这些方法进行相应的区分。
布丁和蛋羹的营养价值都非常的高，相对来说，蛋羹的营养价值会比布丁更好一些，因为蛋羹里面含有更多的蛋白质，以及相应的其他营养元素，对于我们身体的营养滋补来说都是能够起到非常好的作用，而布丁其实也是非常美味的，而里面的营养元素，也能够对我们的身体起到一定的作用，所以大家平常的时候也可以根据自己的喜好以及相应的营养需求来进行选择，这样子才能更好的帮助我们的身体。
9. 牛奶布丁的功效
牛奶的营养丰富，适合各种微生物生长繁殖，细菌利用牛奶中的乳糖等营养物质，产生乳酸等代谢产物，使牛奶的pH值下降，当达到4.6时，牛奶中的酪蛋白颗粒会失去静电排斥力，相互聚集形成大颗粒，最终导致牛奶凝固成布丁状，自然形成这种状态是不能喝的，因为很难保证其安全性。
10. 鸡蛋布丁的功效与作用禁忌
看个人口味，可以只用蛋黄，也可以用整个鸡蛋。布丁营养提示：原料中牛奶的品质对布丁的影响几乎是决定性的，一些廉价的果冻布丁就没有什么营养，并且高糖高热量对身体有害，一些牛奶布丁选取低廉的奶水原料，营养方面也不可和纯牛奶布丁相提并论，大部分布丁口味偏重且热量很高，其热量不输于冰淇淋，因此偏爱布丁的吃货也要尽量少吃。
