1. 鸡肫和鸭肫功效区别
鸭只有一个胃，但鸭的胃不叫胃，叫鸭肫，鸭肾和鸭胃其实是一个东西。
鸭是鸟类，与人的器官分布不同，鸭的肾和胃其实是一个器官。
是食物进入胃里之前经过的一个器官，学名是嗉囊，构成嗉囊的肌肉非常强健，皮也很结实，可以把尖利的玻璃磨成圆滑的玻璃，鸡鸭吃过食物后还要吃沙子石头就是为了在嗉囊里把食物磨碎，方便消化，相当于人类的牙齿。
2. 鸭胗和鸡胗的营养区别
鸭胗就是鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
3. 鸭胗和鸡胗的功效与作用
鸭肫其实就是鸭胗，顾名思义，其实和鸡胗一样道理，也就是鸭的胃部，属于内脏的其中一种，人们一般说的鸭杂，也就包括鸭肫。
鸭肫的形态又扁又圆，而且肉质熟制好后，细密且有嚼劲，口感劲道，滋味悠长，并且毫无油腻感。
鸭肫中的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E，值得一提的是，鸭肫中铁含量颇为丰富，是贫血人群的首选菜肴，此外还含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等多种矿物质。
4. 鸭肫和鸡胗营养价值
鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。 鸭胗的营养价值： 鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。 鸭胗是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
5. 鸡胗和鸭胗的功效与作用一样吗
鸭胗还叫鸭肫、鸭胃。鸭胗是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等。鸭胗腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。鸭胗相关菜品：卤鸭肫肝、鸭肫汤、盐水鸭肫、蒜苔鸭肫、炒鸭肫、泡椒鸭胗、火锅鸭胗、冒菜鸭胗等。
6. 鸡和鸭的功效有什么不一样
两栖类动物基本特征：1．变态发育，幼体生活在水中，用鳃呼吸。
2. 成体大多数生活在陆地上，少数 种类生活在水中，一般用肺呼吸。
3．皮肤裸露，能分泌黏液，皮肤有辅助呼吸的作用。
4．心脏两心房，一心室，不完全的双循环。
5. 体温不恒定，是变温动物。
6．体外受精。
7．先长出后肢，再长出前肢。
8．抱对受精，不仅可以刺激雌雄双方排出生殖细胞，还可以使精子和卵细胞向相同方向排出，提高受精率。
9. 有脊椎。
以上述条件相对照：鸡、鸭、鹅、猪、羊明显不是！
7. 鸭胗和鸡胗的功效区别
1.、大小不同，鸭胗明显比鸡胗更大，虽然价格更贵一点，但在市场上也更受欢迎。
2、来源不同，鸭胗来自鸭的肌胃，鸡胗来自鸡的胃，虽然都是胃，但来源不同。
3、烹饪方式不同，虽然鸡胗和鸭胗都是肌胃，但是在日常中它们的烹饪方式有所不同。鸭胗更常见于爆炒鸭胗这种菜肴，鸡胗更常见卤制品中，因为鸡胗价格便宜，作为卤制品其成本更低。
4、胗就是砂囊，是禽类和其它动物的特殊器官，等同于胃，作为食物的消化器官存在，主要作用是碾碎食物，并进行消化。砂囊后面连接着小肠，经过消化后的食物残渣会直接通过小肠排泄出去
