1. 甜菜根炖肉汤
1.甜菜汁
你可以将甜菜根榨汁，加入其他蔬菜，如胡萝卜和西红柿，使其成为健康的灵丹妙药。甜菜根汁可以在饮用后一小时内降低血压。经常摄入可以降低患心脏病的风险，也可以帮助净化血液并促进血液循环。那么如何制作甜菜根汁？取甜菜根并修剪蔬菜的两端。用自来水冲洗，确保清洁表皮。切成小块，放入榨汁机中榨汁。如果您想添加胡萝卜和西红柿，请在榨汁时添加胡萝卜和西红柿。
2.甜菜根肉饼
甜菜根肉饼可能听起来很奇怪，但它们非常好吃。所有你需要做的是煮沸和捣碎甜菜根和土豆。加入香料，混合并捏成肉饼的形状，然后在用油煎一下。你也可以将它们与面包搭配成三明治或汉堡。它不仅美味，而且健康。
3.甜菜根沙拉
你可以将甜菜根汁倒入沙拉里，或者切成小块。它会为你的沙拉增添松脆的质地和活泼的色彩。它不仅可以使沙拉味道更加美味，而且还可以将无聊的混合物变成有趣的混合物。加入绿叶蔬菜、玉米、甜菜和其他美味蔬菜，制作健康的沙拉。
2. 香菜根炖汤
[ 所需食材 ]：猪尾骨500g、莲藕2节、生姜5片、大红枣3个、香菜1根、盐5g、清水1000ml
[ 烹饪过程 ]：
1、将猪尾骨清洗几遍，锅中烧开水，下入猪尾骨，生姜切成两大片一并放在锅里。
2、锅开后焯下去血水，取出猪尾骨用清水冲洗几次，表面上的浮沫都清洗掉。
3、连肉清洗干净后去掉外皮，再次冲洗几遍，切成比较大的块，然后再清水中浸泡十分钟，这样能有效的去掉部分淀粉。
4、看一下莲藕孔里面有没有淤泥。
5、有淤泥一般比较难冲洗下去，可以用纸巾擦掉，再用水清洗几遍。
6、将猪尾骨放在电压力锅中，红枣清洗一下放进去，生姜再切几片，莲藕也一块放在锅里，倒上足够的清水。
7、开启电压力锅，使用煲汤功能即可。
8、开锅后晾完气，锅自然降温后将香菜清洗干净切成段放在汤里，再撒适量咸盐调味即可。
[ 烹饪技巧 ]：
1、藕在清洗的过程中要浸泡，不然里面淀粉比较多。
2、因为汤本身有肉的味道，莲藕煮出来也比较清甜，所以不需要额外过多调料，以免冲淡了汤里原本的香味，出锅的时候加适量咸盐即可。
3、生姜皮可以留下，清洗干净再切片即可，不喜欢的可以切掉姜皮。
3. 甜菜根烧肉
一颗甜菜。
甜菜（学名：BetavulgarisL.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。
4. 甜菜根煲排骨汤
主料
牛腩
360g
甜菜根
1个
苹果
1个
洋葱
半个
番茄
1个
西芹
2根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
4瓣
迷迭香
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.牛腩；
2.其它配料；因为买番茄比较小，所以加了半个，如果大一点的用一个就够了；苹果太大了，切了点吃掉啦~
3.牛腩切块焯水；
4.洋葱、番茄、西芹切小块；
5.甜菜根去皮切小块；蒜切片；
6.锅中加油烧热，放入蒜片爆香；
7.加入洋葱和西芹稍炒；
8.加入番茄炒一会儿；
9.再加甜菜根炒；
10.拨一边，放入牛腩炒一下，加点生抽；
11.加水，没过牛腩就可以了，小火炖2.5小时；
12.苹果去皮去芯切小块；
13.加入苹果丁、胡椒粉和迷迭香，再炖半小时；
14.最后加盐调味即可。
5. 甜菜根煲汤
甜菜根牛肉果蔬汤的做法1.牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可
6. 甜菜根炖牛肉
俄罗斯甜菜汤叫红菜汤，是用牛肉和西红柿炖煮加调味品做成的，同类菜汤还有苏博汤。按照俄式西餐进食方式用汤匙就着黑面包进食的。
7. 菜根汤的做法
！！涉县大锅菜，涉县菜锅小卷，涉县合落面，涉县凉皮，涉县杂面条，涉县抿节，涉县菜根萝卜豆面汤，涉县南瓜小米稠饭，涉县软柿子饼，涉县盔磊，还有涉县麻辣烫，涉县勾刀面，涉县牛杂面，涉县羊杂汤，涉县功夫鱼家烤鱼店，炒凉皮等很多小吃，有机会去尝一尝吧！会让你打开味蕾哦！味道不错的小吃在邯郸涉县！
8. 甜菜根牛肉汤
原料：牛腩500克，甜菜根一个，苹果一个，洋葱半颗，番茄一个，西芹一把。
调料：橄榄油3勺，生抽3勺，胡椒粒适量，大蒜瓣4个，迷迭香一勺，海盐一勺。
1.牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用。
2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块。
3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明。
4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒。
5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟。
6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀。
7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时。
8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可。
