白苋菜具有清热解毒、明目散咽的作用。白苋菜是甜和凉的性质。具有清热利湿、清肝解毒、凉血化瘀的作用，有助于治疗湿热所致的红白痢疾和肝炎所致的失明。白苋菜富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分，它能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高机体免疫力。
笕菜和苋菜的区别？
1、叶子区别
苋菜和野苋菜的叶子有区别，苋菜的叶子形状为卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，叶子会比较嫩，而野苋菜的叶子比苋菜的叶子小一些，而且它叶子顶端有凹缺，所以我们可以从叶子来区分它们。
2、颜色区别
苋菜和野苋菜叶子的颜色也有区别，苋菜长大后，它的叶子中央会变成红色或者紫色，叶子边缘的颜色为绿色，而野苋菜的叶子颜色一般为绿色，长大之后叶脉处可能会有淡淡的红紫色，所以还能从叶子颜色区分它们。
3、株形区别
苋菜和野苋菜的株形也有区别，苋菜一般被人们作为一种蔬菜来人工种植，所以养分会比较充足，它的株形会比较大一些，而野苋菜一般在野外生长，它生长时养分没有那么充足，所以株形会小很多。
4、作用区别
苋菜和野苋菜的主要作用是不一样的，苋菜一般被人们作为一种蔬菜它食用，它的营养价值很高，深受人们的喜爱，而野苋菜的食用价值不是很高，不能作为蔬菜供人食用，它一般会被人们作为药用植物来栽培。
紫苋菜和苋菜的区别？
紫苋菜是较常见的苋菜品种，比较适合烧汤菜，口感嫩软滑，汤色鲜红，特别是小孩喜欢吃。
还有一种是绿色的，绿色的苋菜口感较硬，比较耐热，爽口。最适合炒着吃或者凉拌。其实还有一点，一般深色蔬菜的营养价值会高一些，在苋菜身上也同样适用。紫苋菜的也比绿苋菜所含有的维生素丰富。
苋菜口感较硬，比较耐热，爽口。最适合炒着吃或者凉拌。紫苋菜比较软，味道比绿色的要鲜，适合煲汤。
所含营养的不同，紫苋菜里所含的营养要相比于苋菜高出几倍之多，苋菜要么没有这类营养，要么就比紫苋菜要少。所以可以根据自己口感或者想要补充营养进行选择！
马赤苋菜有什么功效
您好
马赤苋菜国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
适宜人群
【宜食】肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。
【忌食】孕妇忌食，脾胃虚寒的人也要少食。
食用禁忌
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食；
忌与胡椒、该粉同食；
不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
