1. 雪耳花胶的功效与作用及禁忌
1、滋补美容花胶糖水
用料: 花胶、当归、杏子、红枣、冰糖
做法:
将红枣去核，花胶切块，然后把所有食材放到锅中煲，大火30分钟后改小火，煲50分钟，等花胶煮烂以后加入冰糖装碗。花胶不要泡太久，泡软就可以了，否则会浪费胶原蛋白，花胶煮烂后口感非常好。
2、红豆花胶糖水
用料: 花胶、红豆、冰糖
做法:
将红豆洗好后用清水煮，把花胶切成小块，越小越好。把煮熟的红豆放入花胶中，加入水继续煮，最后放入冰糖，这样的花胶特别嫩，老少皆宜，也特别适合孕妇。
3、栗子桂圆花胶糖水
用料: 花胶、桂圆肉、栗子、冰糖
做法:
栗子去壳切碎，然后把桂圆洗干净，把花胶先炖煮20分钟，煮软后将栗子和桂圆直接倒入锅中继续煮3小时，最后出锅之前把冰糖放入，这样的好处是花胶和栗子桂圆可以融为一体，味道可以包含在内，而且不会特别甜，也不会特别软。
4、花胶银耳红枣糖水
用料: 花胶、银耳、红枣、冰糖
做法:
将花胶泡一宿，银耳泡一个小时以上，然后把花胶先煮3个小时再放入银耳，等银耳快煮烂了最后加入红枣，倒入冰糖，这样的花胶糖水是一点鱼腥味都没有的，而且可以将银耳和花胶结合到一起，红枣起到点缀的作用，虽然说时间比较久，但是还是值得的。
5、百合莲子银耳花胶糖水
用料: 银耳、莲子、百合、鱼胶、冰糖
做法:
这款汤特别适合虚胖的女孩子吃，百合洗干净，将花胶和莲子泡2小时以上，银耳去掉黄色的根部部分，将银耳莲子百合直接放入锅中煮1小时，然后再放入花胶，最后加入冰糖焖10分钟左右。百合和莲子本身性凉，可以健胃消食、通宣理肺，宁心安神，可以促进血液循环，对于咳嗽有特别好的效果。
6、牛奶百合炖花胶
用料: 花胶、百合、牛奶、冰糖。
做法:
花胶提前一宿泡发，然后煮水煮沸，将花胶过一遍水去掉腥味，把百合冲洗干净和花胶一起加入碗中，然后放入锅中隔水煮，千万要隔水煮，最后加入冰糖，这样做的花胶可以像果冻一样，适合睡觉之前吃。
7、红枣枸杞牛奶炖花胶
用料: 花胶、牛奶、红枣、枸杞、冰糖
做法:
将花胶浸泡后加入糖水中，然后再继续浸泡一宿，让花胶充分入味后，切成小条，和姜片丢到锅中一起煮，30分钟左右等待冷却，把姜片丢掉，再放冷后放入冰箱，这样花胶就变得非常有弹性，最后加入红枣、加入牛奶炖3小时，枸杞最后加入。可以空腹喝也可以当早餐，花胶都变成果冻状了也可以当零食吃。
8、牛奶炖花胶
用料:牛奶、鱼胶、冰糖、姜片、皂角米
做法:
将花胶清水泡发一宿，然后放到热水中抄一下，让花胶变软，加入姜片一起放入锅中，30分钟后把姜片取出，其他的继续煮，一小时后花胶完全变软了加入牛奶和皂角米，焖一小时，加入冰糖。
2. 花胶雪耳糖水的功效
食材用料
银耳 半朵，花胶 3只，香菇 4朵，干贝 15粒左右，瘦肉 150克，鸡蛋 2个，姜片 4片，淀粉水 适量
广东花胶羹的做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材，将食材提前浸泡好
步骤 2
提前浸泡银耳
步骤 3
浸泡好的银耳去除根部，切碎，不用切得太碎。
步骤 4
花胶按基本步骤发泡后切细条。
步骤 5
瘦肉剁碎后放些盐，糖，淀粉，胡椒粉，食油调味。
步骤 6
8碗清水煮开后加入姜片，切丝的香菇，干贝，银耳，中火煮30分钟。
步骤 7
底汤煮30分钟后加入花胶再煮10分钟，再加入瘦肉，煮开后加入适量的淀粉水，鸡蛋，煮开后加盐调味便可以了。
3. 雪燕桃胶雪耳有什么功效
一,
首先是怎样挑选银耳，购买新鲜银耳的时候要注意避免买到有黑点和杂质的银耳,新鲜银耳的颜色是介于白与透明之间的，购买干银耳的时候要挑选金黄色的，不要选择白色的干银耳，因为市面上的白色干银耳一般都是用漂白剂漂白或者是用硫磺熏成白色的
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二，
在煮银耳之前我们一定要先浸泡，没有充分浸泡的银耳是很难出胶的。一般先用冷水浸泡2~3个小时，再用温水浸泡一个小时。再浸泡的过程中去掉银耳的蒂，不去银耳蒂可能会影响饮用时的口感，再用手把银耳撕成一小块一小块的，这样煮的时候更容易出胶。
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三，
将银耳放进装有适量清水的锅里，不要一边煮一边加水，在煮银耳的过程中也不要加醋或者酸性的东西，因为酸性物质会分解银耳里面的银耳多糖，会导致银耳出不了胶
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四，
开始炖银耳的时候先用大火炖一会，等银耳开始翻腾的时候改为小火，用小火慢炖慢炖，这样吃起来的时候口感会更好，且营养不容易流失，银耳炖一个小时左右就炖好了，可以静置十分钟再食用，口感更佳。
4. 雪耳花胶的功效与作用及禁忌是什么
各有各的味道，都是胶原蛋白丰富的食物，花胶的胶原蛋白会更非富一些，但价格却是银耳的几十倍，用银耳补充胶原蛋白会更好一点，是一种经济实会的食材，通常会银耳、莲子、红枣，枸杞来煮糖水，濨补又营养。也可以用来炒，或是做凉菜，都是非常好的的菜肴。
5. 花胶炖雪耳的功效与作用
可以直接吃
椰奶银耳花胶含有各种维生素，还含钙、铁营养比较丰富，含有充足的胶原蛋白，对身体有很好的进补作用。
方家铺子的椰奶银耳花胶吃起来方便，只要掀开盖就可吃了，而却料很足，里面有大块的花胶，口味也适中、味甜，有淡淡的椰香，没有一点腥味是零添加蔗糖，很入我口味，如外出携带也方便，我喜欢方家铺子的椰奶银耳花胶。
6. 雪耳花胶的功效与作用及禁忌症
可以一起煲汤喝，都是特别有营养的，适合补身体的人吃，但是排骨和鱼胶不能一起放，可以先放排骨和银耳煲半个小时在发鱼胶煲二十分钟左右就可以了，一般都是只要一种就可以了银耳一般都是做甜汤比较多，因为汤会很稠，发排骨可能吃不习惯
7. 雪耳桃胶的功效与作用及禁忌
银耳桃胶皂角米汤到营养价值是非常高的，能够起到调节气血的作用，另外还有健脾开胃以及祛湿利尿的作用，除此之外银耳桃胶皂角米汤还具有美容养颜，润喉以及滋补元气的作用，非常适合糖尿病人和爱美的女士使用，里面的胶原蛋白比较高，对皮肤也能起到很好的滋养作用。
8. 雪耳的胶是什么东西
鲜银耳
新鲜银耳是没有经过加工处理的，多属于有机种植，新鲜的银耳只需要熬煮约30分钟就可以释放大量的胶质，不但口感好，还能吃到完整的营养，也比较省时省力。但是新鲜银耳含有的水分比较多，特别的容易受到霉菌的污染，容易发生发霉、变质等现象。由于新鲜银耳的保存时间短，比较珍贵，所以价格比干银耳高出许多
9. 桃胶雪耳的功效与作用禁忌
1、滋阴养颜
桃胶银耳羹具有滋阴养颜的功效，对我们的身体是很有好处的。因为桃胶具有和血益气、稳定血糖含量以及美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这两种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。
2、益气补血
桃胶银耳羹能够起到有效的益气补血效果，对于气血不足的人群来说是很好的。因为桃胶银耳羹是一道非常滋补的汤品，具有益气补血的作用，适合气血不足，需要补充气血的人群食用。
3、补充胶原蛋白
桃胶银耳羹能够很好的帮助我们补充胶原蛋白，让肌肤更加好。因为桃胶、银耳这两种食物中都含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，使皮肤看起来水嫩光滑。
10. 雪花胶的功效及吃法
1、外表不同：
雪胶的朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些；银耳的朵形状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，颜色为半透明的白色。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，表面微有光泽，气味也比较特殊。
2、发性不同：
雪胶是银耳的一种在水里泡发相比于银耳比较小，泡发后像一朵盛开的花；银耳放在水里泡发相比于雪耳会比较大，形状也比较多。
3、制作方法不同：
雪胶制作时是不需要清洗就直接烘干的，因此雪耳的胶质能够极好地保存下，富含胶原蛋白，口感也更粘更糯；银耳制作时需要先进行水泡清洗工序，然后再用脱水机进行烘干，胶质不可避免的流失了一些。
雪胶的种植要求相比银耳更高，同样的肥料要添加更多一些，强烈的直射光不利于雪耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化，雪耳的种植要提供适当的散射光。
