鸡蛋瘦肉粉丝汤的做法大全(瘦肉粉丝汤的家常做法窍门)

鸡蛋瘦肉粉丝汤的做法大全(瘦肉粉丝汤的家常做法窍门)

1. 瘦肉粉丝汤的家常做法窍门

加入萝卜丝,开锅煮二三分钟,加盐,味精,出锅前撒点香菜茉把白萝卜洗净,切成细丝,瘦肉顺着肉纹切成丝。粉丝冲洗干净。

2、肉丝加料酒、生抽各两勺,干淀粉两勺,植物油1勺,拌匀上浆。

3、锅内加入清水650克烧开,下入粉丝、葱丝、姜丝,加酱油3勺,煮至粉丝略软,下入猪肉丝,挑散煮熟。

4、下入萝卜丝,加精盐适量,烧开,至萝卜丝变软,加入蒜丝适量,鸡精1勺。

5、出锅,盛入汤碗内,上桌即成。

2. 瘦肉白菜粉丝汤的做法窍门

材料:

猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清。

调味料:

盐、鸡精、糖、生粉、香油。

做法:

1、将姜、葱浸泡在水中,用手抓捏出葱姜水;白菜洗净掰成大片,粉丝、木耳泡发。

2、猪肉洗净剁碎,加入盐、鸡精、糖(可以提鲜),一个蛋清,少许的生粉,拌匀后,分次加入葱姜水,顺一个方向充分搅拌,至肉含水充足并超有黏性(有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩,或下锅会散,那么,这一步的操作就是最重要的!)。

3、锅内热油,六成热时,将肉馅制成小肉圆,下锅中火炸成金黄色,捞出备用(很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆,但是你可以拿一把小圆勺,右手持着,再将左手和小圆勺都沾上冷水,将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下,这样就可以做成一个不会散又劲道的肉圆圆)。

4,取砂锅,放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆,放姜片与葱结,放入水没过食材,(水不能多,因为烧的过程中白菜会出水),大火烧开后,加入盐、鸡精调味,改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂,即可。

3. 瘦肉粉丝汤怎么做好吃窍门

材料:粉丝 40克、鸡蛋 1个、猪肉(瘦) 30克、青菜 2颗、淀粉 1/2小勺、生抽 1小勺、鸡精 1/2小勺、盐 适量、料酒 1小勺、油 1小勺

制作方法:1准备好材料,粉丝用水泡软,猪瘦肉切丝

2.肉里面加入淀粉、生抽、料酒、油腌制一会

3.所有材料备好,粉丝沥干水分

4.电饭煲里加入热水把粉丝放盖上盖子选择速热3分钟,然后揭开盖子将肉丝倒入里面,将鸡蛋和青菜用放入里边,再次盖上盖子选择速热3分钟。

5.时间到了之后,加入盐和鸡精,盖上盖子选择速热1分钟,时间到了就完成了。

4. 瘦肉汤米粉怎么做

主料:

瘦猪肉适量

米粉干适量

辅料:

胡椒适量

盐适量

鸡精适量

祁阳米粉肉末汤的做法步骤:

1.准备材料,米粉干提前三小时用开水泡软,最好选用有劲道的优质米粉干。

2.选用新鲜瘦猪肉,最好带一点点肥肉,用刀反复剁碎,剁成肉末,肉末不用剁得太细,不然会影响口感。

3.锅内放清水,水开后放入肉末,加适量盐和鸡精。

4.肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉,煮五分钟左右,米粉煮软煮熟即可。

5.出锅,撒上适量胡椒粉。大功告成

5. 粉丝肉汤的做法大全家常

原料:

红薯粉500克

瘦肉500克

平菇300克

料酒一汤匙

葱10克

花椒5克

蒜5克

生姜10克

郫县豆瓣酱一汤匙

淀粉一汤匙

生抽一汤匙

鸡精适量

盐适量

做法:

1.红薯粉条入清水中浸泡二十分钟捞出沥干

2.生姜削皮洗净切片,蒜剥皮洗干净

3.瘦肉洗干净切小片,然后加入料酒,盐,腌制十分钟

4.十分钟后加入淀粉搅拌均匀,再磕入一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌

5.另起锅,倒入花生油,待油微微冒烟,放入花椒,蒜,生姜炒出香味,生姜和蒜不能一次放完

6.倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后倒入一碗半水烧开,水开后先放腌好的肉片用筷子迅速滑散,再放红薯粉,加入盐,生抽,鸡精调味,这时候把剩下的生姜和蒜,平菇放入,煮五分钟

7.临出锅前撒入葱花即可

6. 瘦肉汤粉的做法大全窍门

用料:猪筒骨适量、生姜片若干

1、首先先用温水把猪骨冲洗干净,重复三次,彻底洗净。

2、然后锅中放水和猪骨,煮出浮沫和血水。

3、然后把猪骨捞起来,在流动的水龙头下冲洗干净。

4、热锅放水、姜片和骨头,水要没过骨头,开大火煮两个小时。

5、两个小时后,加三碗热水到锅里,再煮1个小时。

6、汤可以倒在保鲜盒里,放冰箱冷冻保存,可以用来下面条(粉)或者做菜。

7. 瘦肉粉丝汤的家常做法窍门图片

先把大锅烧热放油,用勺把油均匀溅到锅周围,放点瘦肉更好(那时没有),油开了后放葱花、姜和大料面爆锅,然后添水放盐,水多少主要看需要做多少而定,取来土豆粉,也可加点玉米淀粉,放在盆里,这个量也需要自己根据情况定,一般四、五个人吃,半斤粉面足够。

粉面放盆里后加凉水适量,以能搅开粉面为妥,这时把锅里的水烧镶边(锅边冒泡),用勺盛搅好的粉面淋到锅边上,注意是水上面,淋粉面可以在锅的周边,粉面到锅边上后立刻变成透明色,马上用锅铲抢下来滑落到汤里,这样反复几次,直至把粉面用了。

当粉面片都下到锅里后,可以加大火候,烧开锅后放点味精立刻盛出来就可以吃了,开始锅边溅油目的就是防止粉面淋上后抢不下来,锅边一点油没有根本不行,掌握了这些要领,一碗热腾腾的粉面片汤就做好了。

8. 瘦肉粉汤怎么做好吃

食材:瘦肉250克,麦冬15克,玉竹1把、沙参2条,红枣1颗,盐适量。

第一步:准备食材,一般给孩子煲汤炖汤,我比较喜欢用瘦肉,炖出汤水油脂少,不像骨头那样炖出的汤水特别油腻,瘦肉切块备用。

第二步:将沙参、玉竹、麦冬,还有红枣剪掉核,用清水清洗干净这些汤料。

第三步:瘦肉冷水下锅,焯水,捞出洗净表面浮沫,让汤颜色白皙,没有腥味,还可以让汤的味道更好。

第四步:将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里,加入3碗清水,隔水炖1.5小时,最后根据个人口味加少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用

9. 瘦肉粉丝汤的家常做法窍门是什么

准备食材:鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

制作方法:

1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。

2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。

4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。

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