一、怎么制作平菇豆腐？
平菇烧豆腐很有营养，其实不用加那么多调料，要吃他们特有的鲜味，因为蘑菇之类的本来就很鲜就不需要多加料进去调味了，只需放点盐进去煮就行了，煮透点，不要放味精，因为蘑菇本来就很鲜，吃多了味精也不好，平菇一定要过油才好吃，豆腐要多煮好吃。收尾时可以适当放点葱花很香的。
二、平菇烩豆腐如何做 具体怎么做
1、准备好食材，以备待用。
2、将豆腐泡于水中。
3、把姜洗净削皮切成小片：葱洗净切成小段，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片。以备待用。
4、将平菇反复洗净后除掉黑头，撕成小块，即将待用。
5、将泡好的豆腐沥干水切成小块。
6、锅中倒入适量植物油，将其烧热。
7、当油烧热至八成，倒入姜、葱白、蒜。
8、爆香姜葱蒜后，倒入平菇，进行翻炒。
9、翻炒平菇至水分与油香融合。
10、随即轻放入豆腐，轻微翻动。
11、当豆腐煮约五分钟，放入适量盐、十三味香，均匀搅拌。
12、起锅前洒上葱花，就这样，平菇烩豆腐便可以吃了。
三、平菇豆腐汤
这是一道家常快手菜，素食主义者不可缺少的菜品，菌类自带鲜味，豆腐吸收平菇的鲜香，非常能满足味蕾。最主要是做起来相当简单，新手一看就会
食材清单
豆腐
200克
平菇
100克
葱
5克
盐
适量
烹饪步骤
步骤1
豆腐切小块备用
步骤2
平菇撕成小朵
步骤3
锅烧热放油把豆腐煎一下
步骤4
接着倒入没过豆腐的水
步骤5
然后放平菇
步骤6
加入适量盐
步骤7
食材推匀，小心不要把豆腐弄碎
步骤8
盖上锅盖大火煮开转小火焖煮五分钟
步骤9
出锅撒上葱花，美味即成！
小贴士
豆腐煎一下至表面金黄后再煮汤，汤汁会变白哦
四、平菇烧豆腐汤怎么做 做平菇烧豆腐汤流程
1、豆腐1块、平菇100克、油适量、盐3克、青蒜1根、香葱半根、鲜酱油5克、老抽3克、绿豆淀粉2克、糖2克。
2、做法：平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末。
3、起油锅，油热后放入葱花煸香。
4、倒入平菇翻炒片刻、倒入适量水。
5、水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右。
6、小碗里放一小勺绿豆淀粉，兑点水搅匀备用。
7、汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀。
8、转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀，起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀。
