1. 喝紫色枸杞
红枸杞泡酒呈深红色不是上了色素的。因为枸杞本身是红色的，它和酒泡后，酒就变成红色，泡的时间越长酒就变成深红色了。
黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水的时候会出现颜色的变化，一般是蓝色或紫色，黑枸杞泡酒一般选择酸性的白酒，花青素在酸性条件下是紫色，所以黑枸杞泡酒是紫红色，泡酒时间越长，黑枸杞酒会慢慢变成白色。
2. 紫色枸杞会上火吗
会出现上火的情况，在喝枸杞水的时候也要注意用量，也可以在枸杞水里适当的加一些菊花，也是可以起到明目的作用，在平时的饮食上，也可以多吃一些有营养的食物，避免过多的吃一些寒凉的食物，这样也是不利于身体健康的，也要定期的到医院去做身体检查。
3. 紫色枸杞子泡水的颜色为何是褐色
在野生黑枸杞中包含着大量的花青素，此物质是较为特殊的，冲泡以后的颜色会伴随着不一样的水质而导致不同的转变的，首要显露出的也就是蓝色和紫色2种颜色的。冲泡的时候，最好是用温水来冲泡，如此是可有效降低损害花青素。
4. 紫色枸杞可以吃吗
黑枸杞外表是黑色的，质地偏干，含有大量的花青素。花青素是一种水溶性色素，所以黑枸杞泡水有颜色变化。黑枸杞泡水在碱性环境中是蓝色，在酸性环境中是紫色。
5. 喝紫色枸杞会上火吗女生
红枣和枸杞这两个都是属于临床上常用滋补类的药物，本身来说具有调理身体，滋阴养血的效果，对于女性而言，平时可以用来泡水喝。这两个药物，红枣具有一定的补脾和中的效果，但是如果一起应用的话基本上不会引起上火。可以先试着喝一周观察看看。
6. 紫色枸杞可以煲汤吗
含有紫色素
黑枸杞，是枸杞属科多年生灌木，具棘刺，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。
初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。
7. 喝紫色枸杞水的功效
黑枸杞中富含花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色. 黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关。
8. 紫色枸杞子
因为高温会让黑枸杞中的紫色成分集体沉淀，所以泡黑枸杞的时候，水温不能太高。
主要原因是开水温度太高，破坏了黑枸杞中的石油成分，在刚开始泡的时候是蓝色的，等水温下降。被破坏的物质和水形成了一种酸性，所以黑枸杞会变成紫红色，如果大家买了黑枸杞泡水，是用开水泡的，导致这个情况的，大家不用担心。是自己的冲泡方法不对，我们以后泡黑枸杞的时候，水温一定要控制在四五十度，不能够太高。
