佛手性味功效与作用(佛手性味功能主治)

1. 佛手性味功能主治

不是，佛手是芸香科植物佛手的干燥果实。佛手味辛、苦、酸，药性温。归肺、脾、胃、肝经。佛手的主要成分为挥发油、黄酮等。挥发油是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，干燥的佛手中，橙皮苷的含量不得少于0.030%。

形态特征

生理特性

本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～l0cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

性味

味辛、苦、酸，性温。

归经

归肝、脾、胃、肺经。

2. 佛手的药用功能

佛手的双重身份是植物和食材。因为佛手是一种果实，也是一种常用的烹饪食材。作为植物，佛手可以生长在温暖湿润的气候中，喜欢阳光和充足的水分。而在烹饪中，佛手被广泛应用于多种菜肴中，如拔丝佛手、佛手糖等。这种独特的双重身份，使得佛手在植物和食材两个领域都有着广泛的应用和关注。延伸内容：除了作为植物和食材，佛手还有一些具有药用价值的成分，例如佛手甙和异香橙皮苷等能够提高人体免疫力和抗氧化能力。此外，佛手也常被用来制作香皂、香水等化妆品，有着较高的观赏价值。

3. 佛手性味归经及功效

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。

做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖炖佛手

用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。

做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天

用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。

做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。

注意：长期服用佛手酒需医师指导。

扩展资料：

佛手营养价值：

根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

参考资料：

4. 佛手的性

史料记载，佛手栽培始于北宋，已有近千年，金华佛手栽培繁盛期始于明末清初。《光绪.金华县志》记载：“佛手柑，邑西吴罗店等望而却步为仙洞所经，柑性宜之，其透指有长至尺余者，色香亦大胜闽产”。

曹雪芹在《红楼梦》中描写探春房中摆设时，写探春素喜阔朗，“案上设着大鼎，左边紫檀架上放着一个大官窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手”。

5. 佛手性味归经功效与作用

病虫害防治　　（1）病害主要是煤烟病。先由叶面感染煤灰色的小病点，逐步扩散到整个叶面。　　防治方法；即时摘除病叶，适当剪修，增施磷钾肥。　　（2）天牛　　幼虫蛀入树枝，食髓部，故见枝端枯黄。　　防治方法：可离3厘米剪去，若仍有空心，往下剪至找出幼虫为止。成虫喜黄昏时在树干活动，可捕杀。　　（3）蚜虫　　可人工捕杀，喷烟草水。　　（4）潜叶虫、卷叶虫可摘叶捕杀。观赏价值赤松金佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，有3～4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。药用价值赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。由于赤松金佛手具有较高的观赏价值和药用价值，它的经济价值也相对较高。用金佛手制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用金佛手制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰 “果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载：“佛手气味辛，温无毒；主治下气，除心头痰水；煮酒饮，治痰多咳漱；煮汤，治心下气痛。”有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功效，常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。药理研究表明，佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。

6. 佛手的属性归经

　佛手柑药用价值高，金桔比较常见，相对来说佛手柑价格要高一点点，不过还是佛手柑划算，也不是很贵。

佛手柑对大家来说也许有些陌生，它是产于浙江、闽粤等省热带地区，为此在北方很少见到。佛手柑具有很高的中药药用价值，到后期被作为凉果大量出售，而且它还有较高的观赏价值。那佛手柑价格是多少呢?佛手柑对人体有很好的益处，被应用的价值也很高，在价格上是很经济实惠的。　　对于佛手柑的应用价值大家基本上有所了解了，不少人对佛手柑价格很好奇。它有这么高的应用价值，是不是它的价格也很贵呢?其实不然。根据每年市场走势情况的不同，佛手柑价格也是不一样的。　　佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。　　佛手柑是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。　　佛手柑不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。　　根据每年产量及销售的情况，还有地区的不同，佛手柑价格也是不定的。但在这里提醒大家，佛手柑有很高的医用价值，为此在大家做烹饪食疗的时候，一定要掌握正确的方法，这样才能享受美味的同时，又可以对身体健康起到了很大帮助。