1. 姜丝牛肉汤
材料：牛肉1000克、葱40克、姜片30克
配料：天麻600克、川芎10克、红枣25克、盐2茶匙、米酒3大匙
做法：
1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
3、等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
2. 姜丝牛肉汤做法
主料：牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1根，生姜3-4片，香葱2根。
辅料：盐适量，香叶2片，黄酒1汤匙，八角2个，花椒1小撮，白胡椒粉2小勺。
1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
3、准备好香料。
4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。
7、炖至牛肉酥烂。
8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。
9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
3. 姜丝牛肉家常做法
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。
4. 牛肉汤加姜丝好吗
可以放生姜。 准备材料： 牛肉、葱、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香叶... 所有料加进去炖的过程中不能再加水。
5. 姜丝牛肉汤怎么煮
牛肉250克、2大勺红薯粉、香菜、葱、小米辣、生姜。牛肉汤别再去饭店喝，教你家常做法，汤鲜味浓好嫩滑~
盐、蚝油、料酒、生抽、香油
牛肉汤别再去饭店喝，教你家常做法，汤鲜味浓好嫩滑~这样自己做牛肉汤非常好喝，汤汁鲜味可佳，牛肉是嫩的，吃起来非常棒
6. 牛肉姜丝粥
4人份
牛肉60克
小米1量杯
大米1量杯
小白菜100克
辅料
花生油50克 精盐3克 生抽1勺 蚝油1勺 料酒3勺 姜1块
把大米小米混合洗净，放入锅中，倒入适量清水开始煮粥
步骤3
牛肉小米粥的家常做法
把牛肉洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀
步骤4
牛肉小米粥的简单做法
放入料酒抓匀，料酒要一勺一勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加
步骤5
牛肉小米粥怎么吃
放入一勺花生油抓匀，腌制片刻
步骤6
牛肉小米粥怎么做
把小白菜洗净。如果是给两岁以下的孩子食用，青菜建议切碎哈！
步骤7
牛肉小米粥怎么炒
待米粥浓稠时，放入牛肉丝，滚一分钟
步骤8
牛肉小米粥怎么煮
放入小白菜，再倒入适量花生油
步骤9
牛肉小米粥怎么炖
用汤勺搅拌均匀，立刻离火，不要再煮了，也不要盖锅盖，避免青菜发黄，影响食欲。装入碗中，趁热享用吧！秋天喝粥最养人，一碗浓稠绵软的牛肉小米粥，绝对是秋季早餐的好选择
7. 姜丝牛肉汤形容
食材：牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
8. 姜丝牛肉汤图片
材料
"牛头肉 一块","牛筋 一条","盐 适量","葱末 适量","葱 2根","姜片 10片","洋葱 1颗","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1颗","红萝卜 1根","花椒 1大匙","八角 2个","白萝卜 1/2根"
做法
1:将牛头肉和牛筋切成适当大小(不要切太小块，容易碎掉)，滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块，熬汤1的材料只需洗净，不用特别处理
2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛头肉放入，加入水约为食材高度1.5倍，放入电锅中，外锅两杯水先炖一次，跳起后闷15分钟外锅再加两杯水，让牛筋炖软
3:将熬汤1材料捞出，放入熬汤2材料，外锅1.5杯水跳起后闷30分钟，捞起花椒跟八角，加点盐撒上葱花即可上桌
9. 姜丝牛肉汤功效
山姜子煲牛肉的做法
用料：
牛肉 240g 老姜 50g 糖 2勺 鸡精 2勺 生抽 2勺 老酒 2勺 地瓜粉 2勺
做法：
牛肉切丝，可以买的时候让老板先切薄片，回来自己再切丝方便很多。
利用“切菜神器”把老姜切丝。嫩姜也可以。
放调料腌制下牛肉，让其更入味。糖1勺，鸡精1勺，生抽1勺，酒1勺，地瓜粉2勺。
热油锅，多点油不容易黏锅，倒入生姜丝炒香，再倒入把腌制好的牛肉丝，不停翻炒。加入糖1勺，鸡精1勺，生抽1勺，酒1勺，炒熟即可。
