榴莲壳煲骨头汤的功效与作用(榴莲壳煲骨头汤的功效与作用及禁忌)

内容提要：【榴莲壳煲排骨汤的功效】热度：406

1. 榴莲壳煲骨头汤的功效与作用及禁忌

榴莲皮可以煲汤。

功效：清补益气、滋润养阴。

榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。下面介绍一下其中的做法：做法如下：原料：榴莲皮(半只)，鸡1只(约重700克)，姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。

榴莲皮煲汤的用料：榴莲芯 7 、 8 块，猪排骨 500g, 米酒一茶匙，老姜一块，蜜枣一个，盐少许。

做法：

1 、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤，用小刀割下来 7 、 8 块放在盆里备用。

2 、将猪排骨段入开水煮 3 分钟，捞出用清水反复冲净血沫，沥干水分备用。

3 、老姜切片待用。

4 、将电砂煲中加入适量清水，放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再加入一匙米酒，将火调到煲汤一档，慢火煲 3 个小时，停火，加少许盐调味。

小贴士：煲汤时水量要一次加足，否则中途加水会影响口感。此汤是个不错的清润滋补汤水，性质温和，可补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，而且这个汤水全无榴莲臭味。配猪骨头来煲，味道很是甘甜鲜美。

2. 榴莲壳煲汤有什么用

榴莲壳煲汤是将榴莲外壳与榴莲肉之间的白色瓤煲制而成的饮品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，其味辛、甘，性热，入肝、肾、肺三经，具有消肿、治疗便秘等功效。

1、消肿：榴莲壳煲汤含有蛋白水解酶，可以加强体内纤维蛋白的水解，将血液凝块溶解，改善局部体液循环，从而减轻水肿。

2、治疗便秘：榴莲壳煲汤含有较多的纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维溶解在汤汁中，可以刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，具有缓解便秘的功效。

3. 榴莲壳煲骨头汤的功效与作用及禁忌症

用的是榴莲壳，榴莲汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：母鸡 1只、榴莲壳 3瓣、枸杞子适量、红枣适量、盐适量、姜 1块。

1、鸡切块洗净，开水下锅去腥味和油沫。2、大枣枸杞洗净，放一旁备用。3、榴莲壳用刷子洗净。4、加水、鸡肉、大枣、枸杞、生姜、榴莲壳、盐入紫砂煲两小时。5、然后盛出，这样就已经完成了。

4. 榴莲壳煲骨头汤起什么作用?

把榴莲壳用来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。把榴莲壳上的白瓤拿出来，煲排骨或者玉米，或者三样一起，绝对是难得的良汤，汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味，

1、把排骨洗净然后焯水。另起锅放入排骨将水添足，煮开后加姜片，转小火煮一个小时。

2、将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅再煮一个小时。

3、加入红枣数颗，适量加盐煮15分钟即可食用。

5. 榴莲壳煲大骨汤的功效

榴莲壳炖鸡还可以放猪大骨一起炖。

6. 榴莲壳煲排骨汤的功效窍门

吃榴莲的季节又开始了，称为水果之王的榴莲刚上市，价格自然不菲，但阻住不了喜欢吃它的人。你可能不知道榴莲全身是宝，吃完肉剩下的壳和核都可以当食材做出各种美食，比如很多人会用来煲汤。据介绍，榴莲肉是一种性热带燥的食物，体质偏热的人只要吃几粒榴莲很容易上火。不过，榴莲的壳却是另一种药性，适合夏天煮汤，健脾补气、清热解毒。

身为广东人，晚饭喝汤是不可缺少的一部分，汤之言语，已成了广东喝汤的一种文化。老火汤是广东人传承了数千年的养生秘方，采用小火慢慢煲，一般需要2小时以上。通过长时间，汤中食料的营养慢慢被煲出来，荤素搭配，特别是采用一些中药配方，让汤更加香浓，而食料也由平淡变得香浓，各种味道糅合到一起，一切刚刚好。不同的季节，选用煮汤的食材自然不同，在夏季应喝健脾补气汤，榴莲壳便是不错的选择。

用榴莲壳煲排骨汤，其实用料非常简单，但是很贵，一个榴莲将近100元。如果你决定要买，那我们要让它物有所值。剩下的榴莲壳瓣一半，大概是3片，取出榴莲壳的囊切成中等块状，其次是洗干净排骨后焯水备用。最后将所有材料一起放入锅中，加入适量的冷水，而以清水煮汤最能保留食材营养，通过慢火长时间煲，精选的食材的鲜通过清煮将它的原生美味与营养给充分表现了出来，汤色香味俱全，排骨减淡了榴莲壳的独特味道，放几颗红枣带来了丝丝清甜，加重了汤的鲜美与厚重口感，一口下去，鲜香暖滑，唇齿回甘，别有一番风味。具体的做法和步骤都非常简单，没有下厨经验的人，都可以做得很好。