菱角米的功效与作用(菱角米的功效与作用及食用方法)

内容提要：【菱角米的最佳吃法和做法】

1. 菱角米的功效与作用及食用方法

做法步骤

1、准备食材。

2、锅里烧热油，先放蒜片爆香，再放入胡萝卜翻炒。

3、加入青豆翻炒。

4、加入菱角米翻炒。

5、加一小碗水，焖煮一会儿。

6、水快煮干时，放入一勺六月鲜轻盐酱油，翻炒均匀就可以起锅装盘了。

7、这个季节的菱角米清甜软糯，非常好吃。

2. 菱角米的营养

新鲜菱角米不能冷冻保存菱角中大部分物质都是淀粉，不能冷冻，进过冷冻后表面会发黄变软，其中的营养物质也会被破坏。

买回来的新鲜菱角将外壳上的水分擦干后，放入保鲜袋中然后再放进冰箱中冷藏就可以了。

如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。

3. 菱角米有什么功效

菱角是一种生长在水中的蔬菜,又称“水中落花生”,原产于中国,有3000多年的栽培历史。

古时候多以菱角代替粮食,明代李时珍说其“嫩时剥食甘美,老则蒸煮食之,剁米为饭为粥,为糕为果,皆可度荒歉”。菱角常见品种有四角菱和两角菱四角菱在南方较普遍,两角菱在北方较多见。

4. 菱角米怎么食用

不需要，炒菱角米不要焯水。焯水反而会影响菱角米脆嫩清香的口感，也会使营养流失。

菱角全身都是宝，果实和叶茎都是可以食用的，可以直接吃当做水果来食用，或者当作蔬菜来炒着吃，菱角米是一种生蔓性水生草本植物菱角的果实，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。

5. 菱角米粉功效与作用

首先以粘米粉开浆，再用筷子拉出菱角仔，放水煮熟，再配合冰花糖水即可。

6. 菱角米的最佳吃法和做法

食材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。

做法：

1.菱角肉切小块、大米洗净、放入电饭锅。

2.蒜对半切开、姜切片、香菜切段。

3.热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒入排骨、煸炒出油、放菱角肉、炒匀、调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、炒匀、倒入电饭锅中。

4.电饭锅煮加入清水至刚刚没过食材、按下煮饭键。

5.煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。

7. 菱角米的功效与作用禁忌

菱角含糖高。它味道很不错，相信很多人都爱吃，菱角虽然不是甜的，但含有的营养成分是很高的。不过菱角里面的淀粉和葡萄糖含量也很高，所以吃多了的话，是很容易让血糖飙升，影响到身体的健康的。菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。